Капкейки)))

То что сливочный крем жирный — это некие предрассудки, смотрите я беру масло 79% 200г и сгущенку 8% 240г, если вычислить среднюю жирность крема, выходит около 40%, ну а просто сливки 35%, если добавляется сыр, а сыр 40%, то около 38% выходит. Мы просто воспринимаем масло жирным, вот и думаем что крем тоже страшно жирный, но даже не задумываемся, что разбавляем масло совершенно не жирным сгущенным молоком)))))) а мармелад делаю по старинки, как бабушка моя делала, собираю смородину, мою, сушу и перетираю через сито, соединяю с сахаром, провариваю минут 5-10 и в стирильные банки закатываю, а потом по усмотрению и желанию употребляем, несколько банок не провариваю, оставляю свежим, но храню в холодильнике)))