Торт с живыми цве
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, хочу ввести в оборот торты с живыми цветами. На днях делаю торт для свекрови, в там уже 2 заказа назревают именно с таким декором. Но ждут моих цен..
Собственно вопрос в чем..как рассчитать их стоимость? Декор отдельно?? Стоимость цветов всегда разная, есть возможность иногда покупать по оптовой цене у знакомых. Вообще, сколько стоят тортики не мастичные и с живыми цветами? Боюсь недооценить свою работу и в тоже время космические цены поставить.
наталья
У меня стоимость цветов отдельно оплачивают, сразу предупреждаю, что такой декор оплачивается отдельно. Цветы, красивые и свежие, нынче очень не дешевы!!! Хотят, пускай сами покупают, или оформляет дизайнер уже на самой свадьбе, как вариант.
11.09.2014
Ответить
Елизавета *Vanilla boom*
Спасибо! Думаю вот отдельно и буду цену ставить, что декор с цветами по такой цене... Самое интересное, просят то не свадебные торты)))) все два на юбилеи: 45, 50 лет)
11.09.2014
Ответить
Елизавета *Vanilla boom*
Я щас свекрови как раз пробный торт делаю на 50 лет)) мне кажется, живые цветы уместны в торте как раз либо для женщины, либо в свадебный)))
12.09.2014
Ответить
наталья
Декор разный бывает, и обыграть цветами можно, на мой взгляд, торт на любую тематику и даже детский))
12.09.2014
Ответить
TaninTortik (СК)
Я думаю что цветы за отдельную стоимость нужно делать. Цены у цветов разные, да и можно заказчикам самим привезти необходимые цветы, например если для свадьбы нанимался флорист который составлял букет и оформление зала, то заказчики у этого же флориста могут взять мини композиции из тех же цветов для торта, вам останется лишь поставить их на торт. ну это мое мнение, мне когда присылают картинку с тортом где живые цветы, я заказчикам всегда говорю что цветы отдельно оплачиваются либо ни могут свои привезти, правда так с живыми и не делала ни разу, заказчики слыша что это живые цветы, решают сделать съедобные :)
11.09.2014
Ответить
kenleh СК
ммммм, я с живими делаю по той же цене, что и остальные торты. Ты же с другой тсороны мастику тратишь, она грубо говоря тоже денег стоит и работа.Тут правда еще вопрос в стоимость самого торта изначально за 1 кг. Если выше 1500 руб. то мне кажется цветы должны входить в стоимость. Ниже — можно делать допстоимость.
11.09.2014
Ответить
Елизавета *Vanilla boom*
У меня нет мастичного оформления совсем, я работаю только с кремом..и стоимость от 700р/кг. Поэтому и думаю, что за цветы либо отдельную плату брать или категория отдельная будет..
11.09.2014
Ответить
kenleh СК
Ну в таком случае я бы за цветы брала около 400-500 руб. с 1 кг. Ну и конечно в зависимости от того, буде это 1-3 цветка для дополнения композиции или горка цветов. Или отдельная категория по 1500 руб. с живыми цветами за 1 кг.
11.09.2014
Ответить