Творожный крем с апельсинами
ВОПРОСЫ кондитеровДобрый вечер! Завтра у дочки др, пеку первый мастичный тортик. И очень переживаю. конечно же. Есть задумка сделать тыковку со срезанной верхушкой и засыпать сухофруктами. Внутрь хочу шоколад на кипятке, сливочно-творожный крем. Можно из такого торта тыкву сделать? И еще, хочу добавить апельсины. Но не знаю, как они с творогом будут и надо ли их проваривать с сахаром? Ну и последний вопрос, нормально, если под мастику с сделаю ганаш? Спасибо за ответы 
Анэттик (торты на заказ)
Ганаш под мастику как раз то, что нужно.Из такого торта тыкву можно сделать.На счет апельсинов не уверена, но думаю, что ничего с ними не будет- я фрукты не провариваю, а всегда так кладу и все ок!Удачи Вам!
31.10.2014
Ответить