Вопросики по поводу пряничков

Попробовала я тут сделать первые прянички имбирные и домик...

Криво-косо вышло конечно, но буду тренироваться...

И вот возникло у меня несколько вопросов...

1. Какие они должны быть на 2,3... День? У меня в первый день они были мягенькие, а потом стали больше напоминать "сухарики". Вкусно конечно, но мягкие были бы вкуснее)))

2. Слелала глазурь, белок, пудра, лимон... И как то не красастао она ложится... Смотрю у всех ровнееькая такая, гладенька, блестящая... А у меня прям кристалики пудры кое где видно (пудру сеила 2 раза) и ложится совсем не ровно... Так вот, подскажите, как правильно делать ее?

Всем заранее большое спасибо)))

Теремок по катом покажу