А правда ли...
ВОПРОСЫ кондитеров..что пряники со временем становятся мягкими?
Девочки,испекла я сегодня части пряничного домика,когда вынула из духовки-они были мягонькие, а после остывания прям затвердели(((
Положила я их в коробочек с апельсиновой корочкой...на неделе собирать буду домик.
Так вот-они и правда через недельку-две станут мягче? :)
Юлия
вы собирете домик и отдадите его жестким! а заказчикам скажете перед тем как его зарезать, чтоб на ночь положили в пакет с кусочком яблочка))) на утро все будет грызабельно :)
05.12.2014
Ответить
Вика
Спасибо большое! я его для тети сделать хочу)) надо ей сказать про яблочко)
05.12.2014
Ответить
а то я уж переволновалась вчера)))
JuliAno СК
Вика, привет. Ты домик для себя под елочку? Тогда не клади в пакет, пока домик постоит, все равно подсохнет. И да, в пакете с долькой яблока или корками апельсина за пару дней становится мягче. Но если он после сборки пару дней постоит на воздухе, опять подсохнет.
05.12.2014
Ответить
Вика
Домик для тети хочу к Новому Году)тогда может его собрать пока не сильно мягкий, упаковать в пакет прозрачный и в тот же пакет яблоко? хотя яблоко наверное испортится за это время....
05.12.2014
Ответить
JuliAno СК
яблока за 3 дня до того, как тете повезешь. Или ей сказать, что когда есть соберется, пусть на пару дней в пакет положит.
05.12.2014
Ответить
Инна
Так всегда и бывает, пусть вас это не пугает. В плотно закрытой ёмкости твёрдость-хрупкость пропадёт, у меня и без яблочка так всегда выходит), если на кухне влажно то и на столе, на тарелочке печеньки помягчеют -проверено)
04.12.2014
Ответить
Олькинторт СК(торты на заказ,конд.инвентарь)
еще яблочко кладут — точно мягенькие будут, про корку незнаю!
04.12.2014
Ответить
Женя СК
Оль, а если не в контейнере хранить мягкими будут? Я слышала, что пряники впитывают влагу из окружающей среды и бла, бла, бла. Но как оно на самом деле?
04.12.2014
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
Точно становятся мягче, не прям как булочка, но и не сухарь. У меня лежали в прошлом году просто в коробочке железной из под печенек, на столе
04.12.2014
Ответить
Олькинторт СК(торты на заказ,конд.инвентарь)
у меня просто в коробке лежали — твердые стали, надо просто в уголочек яблочко, оно отдает влагу и они становятся мягкими
04.12.2014
Ответить
Вика
Спасибо! я стала спокойней)) А собирать домик надо пока они твердые? а то потом развалится...
05.12.2014
Ответить
Олькинторт СК(торты на заказ,конд.инвентарь)
ну они же не размякают....можно собирать сразу, да и потом реально
05.12.2014
Ответить
Олькинторт СК(торты на заказ,конд.инвентарь)
перед отдачей можно вытащить, а им сказать,что если яблочко положить- пряничек будет мягенький 
05.12.2014
Ответить