Подскажите)

Мультиварка!:) в ней бисквиты хорошие получаются.

не поняла вопрос про размер коржа.Половину можно конечно) я новые рецепты частенько половиню)Еще там по рецепту взбивать сметану с сахаром,пока не получатся сливки, если не получается-добавьте белок. Не слушайте их)Я брала сметану от 15 до 25% жирности,какая была в наличии, причем брала на крем поменьше чем указано,где-то грамм 600 наверное. Когда начинала взбивать, то сметана становилась очень жидкой, не пугайтесь!Я добавляла в сметану с сахаром консервированные ананасы и измельченные грецкие орехи, туда же корж резала кубиками, перемешивала и выкладывала горкой...Бисквит впитает влажность сметаны и будет сочно и вкусно)))

Для начала купите простенькие весы,бисквит любит точность и не любит экспериментов и увидите у вас все получится .

Маскарпоне — это сливочный сыр в баночке! Его можно заменить сыром Филадельфия.  Или приготовить самим. Как приготовить маскарпоне дома?Ингредиенты:жирные сливки (не менее 25%) – 1 л;кислота лимонная – ¼ чайной ложечки.ПриготовлениеСливки наливаем в кастрюльку, нагреваем до появления первых пузырьков. Разводим лимонную кислоту, доливая для этого в чайную ложечку с кислотой немного воды. Постоянно помешивая, вливаем разведенную кислоту в горячие сливки. Держим сливки на небольшом огне до тех пор, пока они не станут очень густыми.В сухую емкость помещаем дуршлаг, на его дно кладем хлопчатобумажное полотенце, сложенное вдвое. Помещаем сливки в дуршлаг и ожидаем, когда стечет сыворотка. Этот процесс обычно занимает около 1,5 часов. Продукт, оставшийся в дуршлаге, – аналог маскарпоне. Его должно получиться полкилограмма.Кулинары предлагают замену маскарпоне в креме для тирамису привычными молочными продуктами.Источник: http://womanadvice.ru/chem-zamenit-maskarpone#ixzz3MkyZWcry Журнал WomanAdvice — советы на все случаи жизни 

Маскарпоне - это десертный мягкий сыр. Очень вкусный. Отмерить можно мерной кружкой. Но отмеривать нужно (!). Повторюсь, выпечка любит точность. Поэтому простые весы или мерная кружка здорово улучшат процесс. Вот когда будете печь н-ный торт, тогда на глазок. И с рецептами - гораздо лучше (больше шансов) получиться у того, где все количества указаны в граммах, а не в чашках и ложках.

Посмотрела... что могу сказать: 1. Духовки разные, каждая хозяйка к своей приноравливается методом проб и ошибок. У Вас за счет меньшего объема, возможно стоит уменьшить немного в следующий раз температуру приготовления, и экспериментировать с режимами. Например ставите форму в середину и включаете на низ и верх, и потом как верх схватился переключаете только на низ. 2. Время приготовоения может отличаться в зависимости от объема продукиов и духовки. Если Вы брали половину формы, а размер формы тот же (т.е. толщина бисквита уменьшилась), то и время скорее всего уменьшится. Вам скорее всего надо будеи уменьшить температуру немного для вашей духовки, чтобы пропекалось равномерно. Готовность проверяем на спичку - не пристает - значит готово. 3. У того, что получилось срезаем подгоревший сухой слой, режем пополам и пускаем в дело. Резать лучше леской - ровно будет. Обязательно пропитать.