Сколько вешать в граммах?)

крем крем из маскарпоне

рецепт домашнего маскарпоне

Бооже мой, навели тут на вас страху... и дорогой, и безвкусный, и жидкий.. капец... Берите спокойно маскарпоне. оставляйте до согревания до комнатной температуры. взбивайте до почти что хороших пиков сливки с пудрой (я делаю все по вкусу: делаем сливки слаще, чем хотелось бы с учетом того, что потом сыр добавите). маскапроне спокойно размешиваете ложкой без усердия просто до кремообразного состояния. потом ПОРЦИЯМИ (на хрена бухать все сливки сразу, чтобы потом удивляться жидкому крему?) вводите ваши вполне себе плотные сливки, размешиваете на САМОЙ малой скорости (если есть нормальный миксер, то к-образной насадкой очень желательно) или вообще аккуратно лопаткой до однородности. контролируете консистенцию! крем должен быть воздушным, никаким не жидким (1:1 или чууууточку меньше сливок однозначно нормально будет, если сливки и сыр не перебили, если сливки после взбивания плотные), его можно ложкой класть с большой горой и ничего не течет. не забудьте ваниль добавить (я в сливки ее ввожу). 

Я бы пропорции поменяла бы)500мг сливок 35%300г маскарпонесах пудра по вкусу, ваниль или ванильный порошок будет чудесный, вкусный  и густой крем), а если наоборот, то жирновато, на мой вкус. Я люблю прослойки не менее 2-х см, поэтому этого кол-ва мне хватает, на 2 прослойки на тортик 20 — 23 см в диаметре. Бисквит советую пропитать сахарным сиропом с ванилью, будет очень вкусно. И ещё к этому тандему подходят практически любые фрукты-ягоды)Маскарпоне — это сливочный пресный сыр.

Плюсуюсь к Ольге! Как можно понять на сколько хватит крема, не зная размеры бисквита (или что там у Вас будет)))). Мне бы этого хватило на тортик диаметром 22 см (но я делаю толстые слои крема). сметана ни в коем случае не заменяет маскарпоне, это два совершенно разных крема (в первую очередь по вкусу!). Да, сам по себе маскарпоне практически безвкусный (как и сливки собственно говоря). Я бы для крема взяла соотношение 50/50, так менее жирно. И он идеален в сочетании с ягодами. Удачи!!!!!

Столько крема хватит на бисквит диаметром+- 22 см на две хорошие прослойки.  

Не бери маскарпоне , не правильно введешь и он расслоится , ! Сделай действительно лучше сметанный , ну или со сливками то Филадельфия или любой другой творожный крем ) маскарпоне не творожный продукт . Я пере про крем в сообщении написала . 

а у вас во Владивостоке продают еще маскарпоне?

Галя,не тратя кучу денег на маскарпоне,сделай сметанный крем. Он нежнее и для меня вкуснее гораздо.

1. Можно испечь бисквит на 2 кг, а можно на 600гр. Диаметр торта может быть 15 см, а может быть 30см. Плотность разных кремов — разная, — и, соответственно, по весу приходится разный объем. Есть крема, которые впитываются хорошо, а есть не впитываются, и это еще зависит от пористости коржа. Под каждым рецептом записываю для себя результаты — сколько чего получилось, и как.Судя по Вашему рецепту крем будет достаточно плотный. На диаметр 22см уйдет примерно 150-200 гр. Т.е. его хватит на 4 коржа. А если потоньше размазывать, то на 5. Только надо думать не сухой ли будет при этом торт. Не нужна ли пропитка?Вот подсказка из интернета. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171092.0Изучайте — и будет Вам счастье.  2. Маскарпоне  - сливочный сыр, применяемый чаще всего в десертах.