Доброго времени суток. У меня вопрос к мастерам: сейчас в связи с обстановкой в нашей стране тяжело достать(по крайней мере в нашем городе) приличный маскарпоне по сносной цене. Кто пробовал аналоги (продаются в метро). и еще вопрос, можно ли сливочные сыры замораживать. 
Ставрополь
Аналоги маскарпоне
Москва
Конкретно сыр этой фирмы мне не понравился составом. Я покупаю Маскарпоне г.Энгельс, в Метро он кстати тоже есть, или Ungrande.
0
21.02.2015
Ответить
Ставрополь
У нас к сожалению его нет, все полки перерыла 
0
21.02.2015
Ответить
Москва
Ну, может быть появится... А сеть магазинов Виктория нет у вас?
0
21.02.2015
Ответить
Ставрополь
нет. Магниты, окей и метро. Выбор не велик
0
21.02.2015
Ответить
Любляна
В окее разве нет?там хороший ассортимент.
Возможно его просто быстро разбирают.
0
21.02.2015
Ответить
Ставрополь
возможно. Буду тогда чаще наведываться
0
21.02.2015
Ответить
Москва
в перекрёстке продается бонфесто, а эти сыры мне не понравились, в них крахмал чувствуется, да и состав не айс(всякие загустители, заменитель молочного жира), никогда в прежних сырах этой дряни не было, хоть самой делай..... для чизкейка можно сербский "каймак" 60% в ашане есть, в метро его нет, зато в метро крем чиз хорега хороший в больших вёдрах
0
21.02.2015
Ответить
Москва
Я сколько раз пробовала бонфесто, мне кажется фууу. Консистенция отличная, но на вкус прямо порошок чувсвуется. Вот как раньше мы отличали порошковое молоко от натурального. И здесь так же.
И в ресторане я раньше заказывала обалденный тирамису, а тут вдруг очень почувствовала разницу. Оказалось они из-за эмбарго перешли на этот бонфесто.
И в ресторане я раньше заказывала обалденный тирамису, а тут вдруг очень почувствовала разницу. Оказалось они из-за эмбарго перешли на этот бонфесто.
0
21.02.2015
Ответить
Москва
я полностью согласна, но из всего этот вариант единственный приемлемый, просто, для себя я варила сама сливки с лимоном, но для заказных тортов заморачиваться с сцеживанием не будешь.....
0
23.02.2015
Ответить
Ставрополь
Да, Юля, согласна с Вами. Да и по цене для заказных тортов накладно будет. Ну буду пробовать что предлагают магазины, думаю найду оптимальное решение
0
23.02.2015
Ответить
Ставрополь
вот этот крем чиз давно не встречаю, или он везде исчез?
0
23.02.2015
Ответить
Любляна
Конкретно эти не пробовала,но мне нравятся Унгранде и Бонфесто.
Можгинский не покупайте,отвратительный.
0
21.02.2015
Ответить
Любляна
Я живу в Перми,у нас есть в половине магазинов,в 5-ке и магните нет.Попробуйте поискать в больших гипермаркетах,типа лента,Ашан.
0
21.02.2015
Ответить
Красногорск
этот нормальный
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3168153 вот в этом посте ещё обсуждалось, мне этот уно ого не понравился, я его выкинула, вкус был кислый, хоть и по сроку нормальный
ещё вот на пробу взяла 
кажется его уже пробовала, тоже нормальный
0
21.02.2015
Ответить
такая же фигня. Я взяла две пачки, одну использовала (ей пару дней от изготовления была), а вторую использовала позже, и слава богу попробовала, а она кислит и тоже выкинула (первую тоже пробовала, норм. была), видимо сроки хранения меньше намного. Но, если использовать сразу после изготовления, то в принципе норм)))))))))))
0
21.02.2015
Ответить
Ставрополь
Повторю немного вопрос, кто нибудь пробовал замораживать маскарпоне? У меня заказы не очень часто, а в холодильнике продукт долго не хранится
0
23.02.2015
Ответить
Крембланс пробовала. Для чизкека — идеально. А в крем соль немного мешает. второй не пробовала
0
21.02.2015
Ответить
Ставрополь
спасибо за ответ))) будем пробовать
0
21.02.2015
Ответить
Москва
я беру эту марку,но именно маскарпоне.мне нравится.он в метро есть,в ашане
0
21.02.2015
Ответить