Поиск
в Кондитерская 9 лет

Пробую, учусь...

Проба пера

Решила выставить свои дилетантские тортики на суд профессионалов))



14
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Кремовые лучше получились.
09.03.2015
Ответить
Мне тоже мои кремовые пока больше нравятся))
09.03.2015
Ответить
Выравнивания нет) А что за мастика у вас? Неоднородная получилась((
08.03.2015
Ответить
Вот не получается пока выравнять как надо(( мастика: сгущенка+сух молоко+сах пудра.
09.03.2015
Ответить
она у вас недомешана что ли, какая то жидкая, не понятной консист. 
09.03.2015
Ответить
Где новогодний торт в коробке, там она реально была неоднородая,я ее недомешала. А на остальных вполне нормальная, как пластилин, в холодильнике хорошо застыла.
11.03.2015
Ответить
На первом тортике видно кусочки прям чего-то, она как в пятнышко
11.03.2015
Ответить
сах. пудру просеивали?
13.03.2015
Ответить
вот оно наверно в чем дело, нужно было просеить наверно. спасибо за совет, в след раз попробую)))
16.03.2015
Ответить
Обязательно все ингредиенты просеивайте и процеживайте (например желатин в мастику), иначе будет вот такая кака.
17.03.2015
Ответить
теперь буду)
17.03.2015
Ответить
Может масла мало в креме? Или вы ему застыть не даете.
09.03.2015
Ответить
Там вообще нет масла, под мастикой шоколад топленый на сливках. 300/200 пропорции. 
11.03.2015
Ответить
Попробуйте масло сгущенка, можно шоколада добавить, на этом креме гораздо проще учиться.
11.03.2015
Ответить
№6 Все никак не получается нормально выравнять торт.... Моя молочная девочка