Вчера делала кейк-попсы, растопила белый и молочный шоколад. Получились густые. Можно ли в шоколад добавить сливки? И какие пропорции? Или с чем еще можно разбавить? Читала про растительное масло, как то не очень нравится такой вариант.
Владивосток
Теперь мне все понятно.
Только вот читаю, что пористый шоколад лучше не топить. И не могу найти где продают шоколад кондитерский.
0
11.03.2015
Ответить
Иваново
я в том числе и цветной заказываю в интернете.А так покупаю хороший молочный и горький.Не пористый!
0
11.03.2015
Ответить
Владивосток
А есть ссылка? Я уже весь интернет облазила. Везде кг продают. Но мне столько не надо. И вот белого обычного не нашли. Только пористый
0
11.03.2015
Ответить
Посмотрите кондитерский шоколад в магазинах со сладостями, у нас там есть)
0
11.03.2015
Ответить
Владивосток
Те кондитерский шоколад это который дисками маленькими? В него тоже масло добавлять надо??
0
11.03.2015
Ответить
Рудный
У меня есть книжка по попсам там тоже написано про масло.я добавляю и все хорошо,не много не помешает
0
11.03.2015
Ответить
Владивосток
А сколько шоколада и масла? Растительное? И когда добавлять???
0
11.03.2015
Ответить
Галина, добавляйте 1 часть растительного масла без запаха к 10 частям шоколада. Я всегда так делаю глазурь, она отлично ложиться и не дубеет в холодильнике.
0
11.03.2015
Ответить
Владивосток
Отлично. Спасибо.
Масло добавлять когда? Когда шоколад растопится?
0
11.03.2015
Ответить
Москва
В уже растопленный шоколад добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Глазурь хорошо и ровно ложится на поверхность
0
11.03.2015
Ответить
Рудный
Написано несколько столовых лежек,где то на 400,500гр глазури я так понимаю
0
11.03.2015
Ответить
