Количество сахара в зефир
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, хочу сделать зефир по всем известному рецепту чадейки.но пугает количество сахара. Неужели реально нужно 250 гр в пюре и 475 гр в сироп? Можно ли уменьшить количество сахара? А если хочется не 1 кг зефира, а меньше, как рассчитать пропорции?
Валерия Сергиенко(Торты на ЗАКАЗ во Владивостоке)
Плиииззз,поделитесь рецептиком))))
23.03.2015
Ответить
Наташа
я дела на днях, и немного уменьшила. В яблочное пюре положила 150 гр. а Конда варила сироп там уменьшила сахара еще на 50-70 гр. у меня яблоки были не сладкие. Поэтому получилось вкусно.
23.03.2015
Ответить
