девушки, объясните пож-та что делаю не так?крем на желе не держится,как будто сползает,пользуюсь рецептом с хп, может крем какой-то другой сделать? 
Ноябрьск
клубничный-маковый поцелуй-вопросик
Москва
У Вас, скорее всего, получается очень крепкое желе и совсем мягкий крем (по фото видно, что крем течет), возможно не докладываете масла. У меня Клубничный поцелуй всегда получается, ничего не сползает. Торт собираю в кольце, желе заливаю прям на крем (делаю дамбы из крема), оставляю застыть, потом продолжаю собирать торт и заливаю следующую порцию желе.
Вот мне клиенты разрезик присылали.
0
24.03.2015
Ответить
Москва
Я желе готовлю отдельно, заливаю в низкие тарелки, а потом застывшее перекладываю на крем. Собираю в кольце. Вот такой после снятия кольца. 
0
24.03.2015
Ответить
Ноябрьск
я тоже желе отдельно делаю,даю застыть а потом на крем выкладываю.вы крем по какому рецепту делаете?
0
24.03.2015
Ответить
Мамадыш
я в кольце собираю, потом в холодильник на ночь застывать. но просто во взбитые сливки желатин бы добавила немного. Или как Татьяна говорит 500 гр творога перетертого до однородной массы(это важно) с сахаром или сгущенкой+500 гр взбитых сливок.Сладость регулируйте сахарной пудрой. очень нежный и в тоже время устойчивый крем (но его я тоже в кольце собираю)
0
24.03.2015
Ответить
Москва
а я всегда делаю сливочно-творожный крем в этот тортик. Получатся очень вкусно!!!
0
24.03.2015
Ответить
Москва
может только верхний слой желе оставить и заливать его на застывший "каркас"? А что за крем? Мне кажется он жидковат для этого тортика...
0
24.03.2015
Ответить