Кремовый тортик
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиВнутри молочная девочка с шоколадным кремом и орехами, сверху крем -ганаш. 2,5 кг. Просили просто тортик, без оформления, поэтому я игралась текстурой, особенно на боковине:)
Оля
Дд! Тортик у вас очень красивый! Хочу мужу на др испечь молочную девочку с добавлением в тортик грецкого ореха, а чем сверху украсить не знала (я не кондитер). Можно у вас попросить рецепт крема, выглядит здорово) и как вы по бокам сделали текстуру?
03.04.2015
Ответить
Конфетка CК Мытищи
Здравствуйте! Спасибо за комплимент) ЭЭЭЭЭЭЭЭэтот крем называется ганаш, делаю уже на глаз, но рецептов в интернете масса — выберете себе по вкусу. Можно сделать на молочном шоколаде или горьком. По бокам делала чайной ложкой — прилепляла и оттягивала крем ( надеюсь понятно объясняю).
03.04.2015
Ответить
Мария
Подскажите пож-та, какие орешки и в каком виде вы добавляете? И во все ли слои крема?
У самой аллергия на почти все орехи я их не использую, а знакомые попросили добавить в шоколадный крем.
03.04.2015
Ответить
Конфетка CК Мытищи
Мария, в данном случае был фундук, перемолотый до маленьких кусочков. Кладу да, во все слои, посыпаю ими крем и кладу корж. Ушло где-то со стакан примерно.
03.04.2015
Ответить