крем сметанный со сливками, подскажите, кто знает???!!!
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите хочу сделать крем сметанный с добавлением сливок, правильно я понимаю, сначала взбить отвешенную сметану, отдельно взбить сливки и аккуратно сливки вмешать в сметанный крем. И сколько мне нужно сливок на 800 гр сметаны?
Анастасия
я взбиваю сметану с сахаром а потом на глаз лью сливки и дальше взбиваю.
10.04.2015
Ответить
Татьяна Тортинка34
Я в основном делаю в пропорции 1:1 и взбиваю всё вместе, или сначала сметанку взбиваю немного, а потом добавляю туда сливки.
10.04.2015
Ответить
Анна
Процесс правильно написала,взбить отдельно сметану и сливки, потом соединить. Я делаю 1 к 1 получается более нежный, можно положить меньше сливок, будет больше выражен вкус сметаны. Делайте по своему вкусу)))
10.04.2015
Ответить
