торт быстро разрезали и съели я и моргнуть не успела)) свой кусочек только и остался))
Девочки, торт очень вкусный, кому интересно могу дать наводку.
состав: миндально-кокосовый дакуаз, эклеры с муслином пралине, ванильный мусс, и зеркальная глазурь ягодная (у меня была жимолость) с пектином.
Оля, если не найдете, ссылку в верхнем комментарии указала.
Альметьевск
Очень вкусный тортик. Не подскжете рецепт крема внутри заварнушек?
Крем заварной с пралине
160 г молока
15 г кукурузного крахмала
30 г сахара
2 желтка
5 г желатина
80 г пралине
70 г сливочного масла
Молоко доведите до кипения. Сахар разотрите до бела с желтками. Добавьте крахмал. Влейте горячее молоко постоянно помешивая. Верните кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая доведите до кипения, проварите 2 минуты. Снимите с огня, добавьте желатин, пралине, затем нарезанное кубиками масло. Пробейте ручным блендером. Охладите на плоской поверхности под пленкой.
Перед тем как отсаживать крем, пробейте его в миксере на средней скорости.
Крем отсадите насадкой "звездочка". Посыпьте сахарной пудрой.
Только я еще взбитые сливки немного добавляла.
в любых кондитерских магазинах, но я сама делала, мне много не нужно, а у нас его продают, для меня пока, большими объемами.
Москва
Москва
Эклеры не размокают, все вкусно! ссылка указанна ниже в комментарии. Единственное в базовом рецепте сахара очень мало! добавляйте на свой вкус!
Москва
Разрезик и описание ну очень вкусные! И спасибо за рецептик:)
Ростов-на-Дону
Спасибо за ссылочку, обязательно попробую.
