Девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать двухярусник с киви и клубникой (свежими)?
Клубнику и киви нужно не в корж, а между.
Т.к. тортик потом придется замораживать!
Всем спасибо!
Москва
С киви аккуратно! При взаимодействии с молочными продуктами он разрушает молочный белок, за счёт этого у Вас крем может горчить!
0
12.05.2015
Ответить
Москва
Не использовать киви!) и в желе его тоже не кладите! Желе не застынет!
0
12.05.2015
Ответить
Москва
Ну, не знаю, Вы ей объясните, что киви дает горечь! Если её устроит-делайте! Тут пишут, что бывали случаи, что не горчил крем, хотя у меня горчил два раза!Как вариант, использовать с киви растительные сливки (но это не лучший вариант)))! Или может попробовать окунать киви в шоколад перед тем, как класть в крем! Чтоб шоколад подстыл, и киви не соприкасался с кремом! Или предложите заменить киви на зеленый виноград!)
0
13.05.2015
Ответить
Челябинск
Спасибо!
Смотрите, что нашла
http://vegetarianrecept.ru/vypechka/torty/tort-s-kivi.html
Читала комменты, и ведь не один не написал про горечь! Неужели у всех идеально))))))
..никогда бы не подумала, что киви такой вреднючий))
0
13.05.2015
Ответить
Москва
Здесь, вероятно, дело в масляном креме! С масляным я тоже не слышала, чтоб горчил! Но масляный крем-дело вкуса!
0
13.05.2015
Ответить
Челябинск
Если маскарпоне+сливочный сыр+сливки-То скорее будет.
А если сливочный сыр + масло- то может и не будет?
0
13.05.2015
Ответить
Челябинск
Один раз купила сливочные сливки на пробу, в итоге весь литр по утрам добавляла в кофе, и то феее.
В торты никогда добавлять не буду! Я люблю хорошие и качественные продукты!
вообще не знаю, как продавец уговорила меня их купить.
0
13.05.2015
Ответить
Москва
киви и клубнику свежие нельзя замораживать. При разморозке они выдадут всю воду что у в них есть и это жжжжесть.
0
12.05.2015
Ответить
Челябинск
А если по такому принципу?
http://www.tvcook.ru/recipes/torty/biskvitnyy-tort-so-smetannym-kremom-i-fruktami.html
0
12.05.2015
Ответить
Москва
Не знаю, я так над клубникой никогда не издевалась.
Не могу ничего вам сказать))
0
12.05.2015
Ответить
Обнинск
а зачем брать свежую и ее замораживать? возьмите тогда уже замороженную
хотя и она потечет
0
12.05.2015
Ответить
Химки
Тут посмотрите какой корж толстый... И посмотрите потом на разрезе как он пропитался соком от клубники.. Тут ее намеренно разминали и тп, чтобы она много сока дала и им пропитался корж.. а сверху уже крем с желатином.. А вы замораживать хотите чтобы глазурью потом облить? Или для чего заморозка то потребуется?
0
13.05.2015
Ответить