Подскажите!)

Для выравнивания: 250мл молока ставим греться, туда 2'5ст л муки, мешаем до загустения на медл огне. Снимаем, добавляем 180гр белого шоколада (я беру пористый). Оставляем остывать. Взбиваем 200гр масла, добавляем ванилин и шоколадную массу постепенно. Форму держит отлично и вкусный)

Анастасия, лично я немного раздавила бы бейлиз кипячёной водой или сварила бы обычный сироп (вода:сахар 1:1) и в готовый сироп влила бы бейлиз, дала бы минутку кипнуть сиропа, остудить и можно пропитывать. А под розочки торт обязательно выровнять либо ганашем, либо(если нужен белый тортик) кремом "Шарлотт" им же и розочки можно сделать. "Шарлотт" тоже на сливочном масле(как и обычный крем со сгущенкой), но значительно нежнее на вкус и прекрасно держит форму. Я пользуюсь рецептом с сайта Видеокулинари.рф.

Настюша, я б вам посоветовала немножко разбавить бейлиз,но немножко — лишь для того, чтоб он лучше впитывался в тортик.Выровнять его можно кремом ганаш(это сливки смешанные с шоколадом, в интернете много рецептов) или же обычным масляным кремом(ганаш вкуснее),а чтоб получить розы такие как на фото — хорошо подойдет как раз масляный крем со сгущенным молоком))