Прошу помощь зала! :)
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите - нигде не могу найти МК как правильно так соединить мастику, чтобы 2 цвета получилось и ровно по центру торта.
Есть соображения, но жалко мастику будет выкидывать, если не получится с экспериментом. 
ElenaN СК
Раскатываете пласт мастики, делаете колесиком ровный срез и покрываете половину торта, неровности срезаете скальпелем, потом второй пласт мастики раскатываете, накрываете вторую половину и скальпелем аккуратненько срезаете по границе первого цвета. Торт должен быть хорошо охлажден, чтоб крем из этого стыка не полез. Я так делала. сначала попоробовала второй пласт тоже ровно отрезать и покрыть половину, не получилось точно выровнить по краю
26.06.2015
Ответить
Юлия
Спасибо, Леночка, за развернутый ответ!Получается, что 2 куска мастики не склеены между собой?Не расползаются? 
26.06.2015
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Нет, ничего не расползается. Я тоже, как Лена делаю, стык в стык. Попросите мужа, чтобы помог вам второй пласт ровненько уложить. Я это делаю на коврике, с переворотом. То есть раскатываю, обрезаю ровно и стык в стык укладываю, выкладывая мастику на торт с коврика. 
26.06.2015
Ответить
Юлия
Спасибо большое за помощь, девочки! Попробую справится теперь. Стремненько конечно ))
26.06.2015
Ответить
