Нужен совет по ценам
ВОПРОСЫ кондитеровЗдравствуйте девочки! Нужен совет,может кто занимается выпечкой пирожных дома для кафе. Мне предложили работу такого вида,выпечка кондитерских изделий на дому. К примеру пирожных 6 видов,пирогов 2 вида,и 3-4 вида печенья. Итого будет получаться в среднем 100-120 единиц изделий. По продуктам закупают они или компенсируют оплату. По оплате за единицу пирожного 30 рублей,за единицу печенья 15 рублей(всего получается в среднем 2500-2800). Мне кажется что это очень дешево,это все за день даже без детей не сделаешь,как минимум сутки делать и такая маленькая оплата. Какая реальная цена такой работе?
Модераторы,прошу прощения,не знаю в какую категорию написать этот вопрос?
Добавлено:
1)печенье овсяное2)с шоколадом и клюквой3)сшоколадом и орехами
4)капкейк с лаймом5)с малиной
6)брауни7)лимонный пирог
8)крамбл с яблоком9)сс смородиной
10)эклер 2 вида
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Поступило похожее предложение с запросом моей цены. Я ответила сколько чего у меня стоит (мелочевка-пироженки-печеньки). Тут же поступил вопрос выдаю ли я сертификат качества. Тут же я послала их в "мясистые части", как Галя сказала. И наступила тишина.
30.06.2015
Ответить
ElenaN СК
Эля, вот смотрите, продукты они, ладно, оплатят, а э\энергию, воду, амортизацию...? А за работу сами посчитайте, как Вы говорите, работы минимум на сутки (а это так и есть), т.е получается три полноценных 8-ми часовых рабочих дня, т.е. Ваша з\п в день меньше 1000 руб (не забудьте из нее вычесть те расходы, что я описала выше). Вас устроит такая зарплата? Думаю что нет.
30.06.2015
Ответить
Юля
У нас по городу зп кондитера или пекаря 30000. И это даже супер. Грубо говоря за 2500 в день. А фигарят объем будьте любезны. Кафе нет смысла вам платить больше.
30.06.2015
Ответить
Мария СК
одно дело курабье отсадить 50 шт за 20 минут и совсем другое дело пироженки многослойные делать... оплата — тьфу в любом случае. я бы не связывалась
30.06.2015
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
мы хоть и у провинции, но я бы за такую цену ж...попу с дивана не подняла...работы до энтой матери, а оплата пшик...
30.06.2015
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
я не знаю, честно, но я бы за такую цену работать не стала, это себе в убыток, вы не цех, на порошках для экономии не работаете...я лучше бы отдохнула и с детьми время провела...
30.06.2015
Ответить
Катерина
Эля, предлагайте им цену как на хаказную выпечку, с учетом скидки за постоянство, и я не увидела еще - оплата ингредиентов отдельно идет или нет. Если не согласятся - пусть ищут другую добродетельницу, свой труд нужно ценить!
30.06.2015
Ответить
Мария СК
ты глянь на список изделий ;) вот находятся же такие дельцы, которые за домашнюю выпечку по 15 р предлагают ;) совсем охренели ;) это даже электричество потраченное не окупит, не говоря уже о мытье посуды, самой работе.. вы им скажите, что по такой цене могут на хлебозаводе поробовать заказать, но я-то цены знаю ;))) пусть поищут ;))))
30.06.2015
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
Маш...я вот чуть не матюкнулась...капец...за 3 копейки хотят...мне тоже предлагали сотрудничество с кондитерской, мол или МК им по мастики провести, или я буду украшать, спросили мою стоимость, я сказала...тишина)))
30.06.2015
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
ну я за 3 копейки пахать е буду, тем паче, что украшать нужно было готовую продукцию..
30.06.2015
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
и слать их в мясистые части, которые находятся внизу спины...)
30.06.2015
Ответить
Мария СК
не, ну вот вы же знаете, что капкейк стоит 100-150 руб домашний, вычтем продукты — итого 80 руб ;))) пусть губы не раскатывают: за такие копейки им даже, простите, гастрбайтеры печь не будут
30.06.2015
Ответить
Катерина
Мне кажется смотря какого типа пирожные.. Можно же делать как в кафе когда торт режут на порции и продают.а можно и что-то по проще.. . Вы напишите подробнее какого типа пирожные от вас хотят и какого типа пироги. (тогда думаю и другим девочкам будет проще вам подсказать). Вообще конечно это очень маленькая оплата.. Они продадут потом все в тристатыщраз дорого =) А вам сутки не спать...
30.06.2015
Ответить
Катерина
Определенно это просто надувательство какое-то :(( печенье еще может и нормально, а вот пирожные.... Да даже капкейки мне кажется минимум рублей по 80-100 нужно (правда я не поняла, они вам 30р только за работу платить будут? Это ведь без учета стоимости сырья?) если делать скидку на то что это будет постоянный поток.., но ведь и вам придется постоянно на кухне торчать :( в общем очень спорный вопрос, но за те деньги что вам предложили - определенно нет... Нужно дороже
30.06.2015
Ответить