Большой заказ! Нужен совет, как распределить время!?((

Москва

Разделите на 2 дня само приготовление, за один вы со своим графиком точно не успеете. Вечер-ночь понедельника торт (если в составе нет быстро портящегося крема) и кейкпопсы, вечер-ночь вторника капкейки. Ну и соответственно все мастичный фигурки и декор, если таковые присутствуют — за несколько дней до среды. В воскресенье очень рано.

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Спасибо, подскажите а бисквит для кейк попсов и шоколадного торта и коржи для медовик тоже рано в воскресенье?!

01.08.2015

Ответить

Москва

Я вам ответила выше. Как раз все коржи можно спокойно испечь в воскресенье!

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Спасибо, очень помогли советом!))

01.08.2015

Ответить

Москва

На здоровье!!! Удачи вам!

01.08.2015

Ответить

Татьяна

Крымск

Коржи пеките все хоть сегодня, заверните в пленку и в холодильник , воскресенье - мастичные украшения ,понедельник- кейкпопсы ,вторник- капкейки ( на изготовление и украшение удет я думаю часа полтора) и сборка и украшение торта ,придется ночку со вторника на среду не спать )))

01.08.2015

Ответить

юлия 2907

Мончегорск

Подскажите пожалуйста а как сохранить масти ч не фигурки и декор,если сделать их заранее?и сколько их можно хранить?

01.08.2015

Ответить

Москва

Просто складывайте в коробочку, чтобы пыль не попадала и все )) фигурки и декор из мастики хранятся при комнатной температуре и особых условий хранения не требуют. А сколько их хранить... Они могут храниться вечно :) просто задубеют и их есть невозможно будет. А так, чтобы оставались съедобными, за неделю до торжества спокойно можно делать! Некоторые фигурки даже нужно хорошенько просушить, особенно те, которые сушатся с подпорками. Простые фигурки, которые устойчиво стоят можно за 1-2 дня делать.

01.08.2015

Ответить

Юля.

Красногорск

Если реально понимаете, что не успеть, можно часть заказа кому-то отдать. А вообще приходите с работы и на кухню. Другого совета, я думаю, никто не даст. Выпекать и делать декор можно все заранее, то есть вчера, а собирать в ночь перед отдачей.

01.08.2015

Ответить

Irene CК торты и пирожные на заказ

Красногорск

Спасибо за совет, думаю успею, если половину ночи захватить!

01.08.2015

Ответить

Юля.

Красногорск

Да тут вся ночь, а то и две.

01.08.2015

Ответить

Москва

Это точно) не представляю, как сделать такое за пол ночи. У меня был кэнди бар и торт, основная работа у меня торты, и то ушло на все 3 полноценных дня и ночь перед свадьбой. ну это если не тяп-ляп

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Вот я и хочу распределить время и прошу совета как это сделать грамотно! У меня впереди 3 дня, а не пол ночи, и завтра полноценный день в моём распоряжение, совета вашего к сожалению не увидела((

01.08.2015

Ответить

Юля.

Красногорск

А че тут советовать? Ноги в руки и на кухню, некогда на форуме сидеть.

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Ахахаха, повеселили!!!)))) но я на работе сегодня до 18:00!((

01.08.2015

Ответить

Эльвира

Москва

В основном по ночам и делаются все заказы

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Даже те у кого есть основная работа? Т.е делать в ночь перед забиранием заказа все?! Совета вашего не увидела((

01.08.2015

Ответить

Эльвира

Москва

У кого есть основная работа только ночь и остается. Кейкпопсы можете сделать заранее с ними не чего не случится, капкейки и медовик можете тоже испечь в воскресенье и заморозить, украсите все на кануне, уверена все успеете.

01.08.2015

Ответить

Красногорск

То есть кейкпопсы можно в воскресенье? До среды будут нормальеые?!А коржи и кексы прям в МОРОЗИЛКУ? Никогда просто так не делала! И ничего с ними не будет?

01.08.2015

Ответить

Эльвира

Москва

да, прямо в морозилку, не чего не будет, кексы без крема только. Если крем медовика масло +сгуха или варенка, можно в морозилку уже в промазанном виде.

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Ого! Не знала!!! Ну сметанный крем наверно нельзя замораживать?! У меня сметанный!

01.08.2015

Ответить

Тверь

У меня в морозилке всегда запас попсов. Капкейки делаю только свежие Максимум за день до отдачи. С медовыми коржами и за неделю ничего не случится.их морозить не надо. Декор заранее

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Как это в морозилке запас попсов?))) можно по подробнее!!!))

01.08.2015

Ответить

Тверь

Очень просто.попсы под мастику у меня идут с масляным кремом и прекрасно хранятся в морозилке уже готовыми шариками.вынимаю и оборачиваю мастикой

01.08.2015

Ответить

юлия 2907

Мончегорск

Подскажите пожалуйста медовые коржи можно в течении недели хранить просто в холодильнике?я правильно поняла?

01.08.2015

Ответить

Тверь

Можно и не в холодильнике

01.08.2015

Ответить

ElenaN СК

Москва

А нельзя на работе взять отгул, по деньгам ведь он окупится, да и нервы целей будут? А так все верно девочки написали, завтра выпечь все что надо и, если будет нужен какой то декор на торт и капкейки, заняться им. В понедельник вечером выпечь капкейки и накрутить попсы, утром во вторник собрать торты, ну а вечером останется украсить капы и заниматься тортом. Дизайн Вашего торта не знаю, но думаю что часов до 3-х ночи уложитесь.

01.08.2015

Ответить

Тверь

Во всем согласна кроме капов. Они должны быть максимально свежими

01.08.2015

Ответить

ElenaN СК

Москва

Да, Жень, согласна, тоже капы стараюсь не более чем за сутки выпекать, но мне кажется, что у Ирины тут без вариантов, ей надо все успеть, а оставив выпечку капов на последний день, ей будет очень сложно все успеть.

01.08.2015

Ответить

Москва

Еще как вариант: коржи испечь в воскресенье, и для медовика и для шоколадного, а собирать уже в понедельник вечер-ночь. Мне кажется это наиболее рациональный выход из положения.

01.08.2015

Ответить

Красногорск

Я так и думаю, спасибо большое!

01.08.2015

Ответить

Красногорск

А коржи не испортяться?!

01.08.2015

Ответить