Первый кремовый трехярусник......и первый после отпуска...10 кг....
Злоключения торта в жару под катом...)
С тортом мне крупно повезло.....делала в самую жару.....изначально хотели сырный крем....но в такую погодку побоялась, что он съедет с торта...и поэтому взяла проверенный белково - масляный........ушло у меня на торт 9 кг почти 2 кг крема....а точнее 1800......вот честно...по мне лучше мастика ......чем столько крема...ну зато безмастичный)))))))
Торт должен быть белым.........хотелось ооочень белого цвета....для этого я добавляю капелюсечку синего красителя.....наш который...но тут то ли масло более желтое было
то ли американколор раздурился........вначале все было прекрасно...но вдруг на моих глазах крем стал окрашиваться в зеленый цвет......ну не совсем конечно как травка ....а приобрел мятный оттенок)))))))....в 11 вечера звоню невесте......к счастью она спокойно отреагировала......) Вот тут больше видно его зеленоватость)
Украшала я его в ресторане ...кондиционера не было.....уложила ягоды за 1.5 часа...клеила каждую ягоду........боялась что когда понесут в холодильник все отвалится.....Но 1.5 часа жары сделали свое дело.....крем стал течь..ну не совсем конечно....но....и хуже всего нижний ярус дал трещину и сзади стал расходиться...не знаю от чего это произошло.......то ли от жары....то ли ещё от чего....но дальше все вроде прошло нормально...если не считать что его сильно толкнули при переноске и отнесли в жуткие условия........но об этом я уже писала в этом посте
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3222963#comments
Первый пошел.....................)
Москва
Очень хорош,красавец!!!! 
да,без приключений не обошлось....ну все хорошо,что хорошо кончается......
Спасибо Вера!!!!!!!!! ...да...хорошо,что все обошлось...правда когда я увидела сзади трещину чуть сознания не лишилась(..хорошо хоть взяла с собой крем )))))
Москва
ох....сдирать крем это жесть....(((((
Да......я тоже думаю что от перепада температур.......хотя трещина появилась уже на мягком креме.
Вер.....скажи....а у тебя мусовый нижним ярусом стоял?...вот я хочу на нижний 3 шоколада поставить....но жуть как боюсь
Москва
у меня он весь был три шоколада,только вкусы разные,фисташка,малина..да еще ягоды ...не бойся,укрепи как следует,что б второй не продавил.....
попробую.....средним ярусом я делала его....а вот нижним ни разу
Без крема был 26, 18, 10.....высота 12, 11, 10.5...... несколько месяцев назад я попробовала сделать высоту ярусов на уменьшение.......мне так больше нравится.....а то на фотках одинаковая высота хуже смотрится...или мне так кажется))))))
Домодедово
почему 2?......можно и в три уложиться......) например сделать разбег ярусов меньше....22-16-10 ...вполне нормально....или больше разбег меньше высоту...У меня тоже 7-8 кг на субботу....причем на 23 человека)))))))))))).....буду делать 26-18-10.....и высота 10-9-8......но там еще будет шапка из цветов
вот я делала около 8.......высота 11-10-10....диаметр 24-18-12
Домодедово
там на ярусах еще ягодки будут как у вас на кремовом тортике)) поэтому лучше разбег побольше)
да.....с ягодками больше нужен разбег...тогда диаметр меньше......но сама вот люблю когда высоко и широко( в смысле разбега ярусов)
Воронеж
торт отличный))) а без приключений уже и не интересно))
по поводу кондюка...капец...как они так только праздновали, жара же несусветная...
Спасибо Галь)........это в комнате где украшала не было...может потом и включили).....но все равно 1.5часа стояния в жару для кремового оч.много.....с правой стороны внизу видно что крем поплыл((((((((((
Воронеж
ничего себе)...летние торты это жесть...надеюсь кс лед выходным жара спадет)))).....тепла хочется конечно......но как представлю сколько это мучений для торта........хотя дожди тож плохо...влажность....
Воронеж
да и не люблю я жару...чешусь вся...
я тоже не люблю особо...но это лето было слишком дождливым....поэтому и хочется тепла)..но не сильного)
Девочки милые спасите на выходной у меня торт свадебный без мастичный и я с ума схожу не могу решить каким кремом оформлять он еще и с живыми цветами. Я здесь новенькая может не там пишу простите уж научусь
Напишите в общей ленте...может кто из девочек подскажет лучше крем на жару)
Я этим пользовалась.....для меня он самый стойкий....но довольно жирный
у самой в выходной торт с живыми цветами и кремовый))))))))
Ливны
красота-то какая!!!!!!ух сколько проблем с этими многоярусниками.....то трещат,то падают.....а у меня одноярусный дал трещину,вот стоял в холодильнике ,достаю а там трещина,хорошо за декорировать можно было
Спасибо Юль)....как? и одноярусные трескаются?...ого....я думала это только проблема многоярусников...... и что с этим делать?....у меня три кремовых на выходные...теперь боюсь....я с ними особо-то не дружу
Оооо.....какие люди))))...сто летов тебя не видела)....спасибо!!!!!!!!!!!
Красногорск
да-да, я здесь :) ленту стараюсь просматривать, а вот комментировать не всегда есть возможность :( пока время появилось на работе, зашла в любимое сообщество :)))
Красногорск
да, я посмотрела и правда, последний раз выставлялась аж в конце апреля :( исправлюсь ;)
вот и я апреле последний раз)))))....вчера решила исправиться)))))))))))
Москва
Спасибо Танюш)..не не забыла.......Но сейчас я марафоню до 16-го.......если буду жива ...то смогу 16-го вечером......я в Чертаново поеду.....заодно и к тебе заскочу)
Москва
Да....конечно)...если соберусь то напишу......а то у меня сто пятниц на этот день)))))))
Москва
конечно лучше когда без приключений, но ты молодечек — выдержала!!
Москва
Спасибо дорогая!!!!!!!!!!! У меня как нарочно одни кремЫ на этой неделе.......и погодка под заказ для них))))))))))))))))
Спасибо огромное)))))))))))))).......жара да......нервы портит)))))
