Первый с глазурью и ягодками
Запорожье
Оччеенннь красивый. Мне нравятся такие торты. А можно спросить глазурь обычная или какой-то особый рецепт. А можно чтоб глазурь ганашем была? Или нельзя? А под такую глазурь можно основу из сливочного крема? Вот так много вопросов. Если вам не жалко своих знаний поделитесь.
0
10.08.2015
Ответить
Москва
Спасибо. Да собственно делиться-то и нечем) я дилетант пока в этих вопросах. На тортике зеркальная глазурь с добавлением желатина.
0
10.08.2015
Ответить
Москва
Анастасия, торт, действительно потрясающий. Не новизной, а исполнением.
Если позволите, отвечу, хотя я сама еще тот кондитер) 1) Глазурь — ганаш, очень многие используют, тоже хорошо смотрится. Хотя не так профессионально как зеркальная. 2) Основу из сливочного сыра можно. Главное очень хорошо охладить перед покрытием и глазурь, чтобы не горячую лить.
Если позволите, отвечу, хотя я сама еще тот кондитер) 1) Глазурь — ганаш, очень многие используют, тоже хорошо смотрится. Хотя не так профессионально как зеркальная. 2) Основу из сливочного сыра можно. Главное очень хорошо охладить перед покрытием и глазурь, чтобы не горячую лить.
0
11.08.2015
Ответить
Москва
Заглянула к Вам в дневник. Вспомнила Ваш торт для сына на двухлетие. О эти острые углы)))
Ваш первый торт с глазурью и не мог быть иным) Красивый очень
Ваш первый торт с глазурью и не мог быть иным) Красивый очень
0
11.08.2015
Ответить
Москва
Мама дорогая, шокоману со стажем сложно удержаться от соблазна, после такого!))
0
23.11.2015
Ответить
. Благодарю)
