
Как бы вы поступили?
я бы предложила оплатить средний вес между договоренным и полученным, т.е. 14,5-15 кг. и объяснила бы, что без перевеса визуально он выглядел бы менее эффектно. цена в 750 очень лояльная, можно и оплатить 1,5-2 кг.
но это уже зависит и от вашего характера и от отношения клиента к превышению планируемой суммы.
однако предложить средний вес, я думаю, стоит.. вежливо.. аккуратно.. не настырно.. без горлопанства)).. объяснив почему вышел перевес, но на оплате не настаивать, если клиент не расположен платить более оговоренного.
===
а сам торт немного всё же подправьте декор на подложке и нижнем стыке (как минимум).. а в целом вполне хороший торт
Спасибо, Лиза))) прям улыбнулась, читая Васш комментарий, вот тоже самое сказал и мой муж))) когда узнал, что я собираюсь брать сумму за 13 кг) вот он и посеял во мне сомнения,еще учитывая сколько я с ним промучалась (ну это конечно мои проблемы) я призадумалась. Но в том то и дело, что мне как-то не удобно брать за перевес)
мне тоже неудобно, поэтому я вас очень понимаю, поэтому я и написала - зависит от вашего характера.
я-то советы даю дельные.. другое дело, что сама им никогда не следую.. язык не поворачивается)
но вы с меня пример не берите)) - делайте правильно.. т.е. предложите хотя бы средний вариант, я уже не говорю, что весь вес)
торт на мой взгляд можно было бы и поаккуратнее сделать, поэтому большие деньги за него просить не стоит. перевес оговариваю, если заказывают ярусный, я всегда предупреждаю, что возможно отклонение от веса -+1кг в ярусных тортах. поэтому сумму, которую я могу попросить за перевес, это только за 1кг. свадебный заказывали на 7 кг, получился 10, заплатили за 8. 2кг подарила. сказали у нас денег в притык.
Допустим вы за 750 граммов веса берете 1000рублей ( к примеру). Значит, 13000гр : 750 гр= 14000 рублей. Оставшиеся 4 кило делите на два. Получается 2000 гр: 750гр = 3000 руб. Ведь клиент не виноват в вашем большом перевесе, однако, продукты вы потратили.
Доброе утро! Я всегда оговариваю возможные отклонения по весу заранее. Если не было оговорено, значит перевес за счет исполнителя. Это де свадьба. Закащчик планирует бюджет. И потом... вы представляли, за сколько вы продадите этот торт. Считайте, что ранее оговоренная цена-это не оплата килограммов, а оплата торта как целого изделия. А то, что вы потратили большее количество продуктов, это ваша недоработка.
я всегда при заказе предупреждаю заказчика о перевесе, при стандартны торах до 0,5 кг,при многоярусных до 1 кг. если торт получается больше оговоренного веса - я просто дарю эти лишние кг, так как я кондитер и это моя вина. люди пр заказе рассчитывают на определенную сумму и поэтому считаю не этичным брать с них деньги за свой косяк...
отдала бы за оговоренную цену (или оговоренный перевес), у меня поначалу тоже часто были большие перевесы, да и сейчас есть, если я забудусь и решу размахнуться, но требовать больше денег за свои косяки - неправильно, и выглядит как разводка и мошенничество. О большем весе я бы сказала, но если бы люди решили дать денег - спасибо, а если нет, значит нет.
если оговаривался вес или сумма - это одно, если сказали "нуу, на 50 человек, но не больше 20 тысяч" - это другое. я ни разу за все время не брала за перевес, а он у меня есть почти всегда. заказчик не виноват в нашей гигантомании. а если бы у вас он на 20 кг потянул - что тогда?
Согласна с Галиной, я тоже так поступаю. Считаю, что перевес-исключительно моя проблема. А торт очень хороший у Вас!
если сумма была уже заранее оговорена, то перевес это уже ваши проблемы,я по крайней мере никогда не прошу оплатить мой косяк
Отдала бы за сумму о которой договаривались...я всегда делаю перевес)) это мой конек )))
я считаю, что перевес за счет исполнителя заказа.
Мне кажется, все зависит от ситуации и договоренности...отсюда и нужно сходить..