Волгоград
Доброго времени девочки. Ну просто крик души! Нужен срочный совет.
Испекла ванильный шифоновый бисквит, разрезали собрала торт с пломбиром и соленой карамелью. Решила попробовать обрезки и пришла в ужас, бисквит отдает содой, на мой вкус сильно. Я теперь и не знаю что делать, печь заново? Варить крем и карамель? Или за счет составляющих этот вкус уйдет? У кого был опыт, умоляю поделитесь. Я в ужасе, в панике. Почти в истерике ((((
Воронеж
я бы переделала...я вообще соду везде ощущаю, по сему и ШНК не пеку....
а я не пеку ШНК из-за растительного масла......чувствую его везде....(...по этой же причине не пеку шифоновые.....ну если только заказчики сами просят)
Волгоград
А какие у вас основные? Я сейчас очень много делаю молочную девочку, такое ощущение что только ее и делаю. А так, если просят простой бисквит то это только шифоновый.
Как и у всех ......Молочная девочка))))).....на втором месте 3 шоколада)
Челябинск
Если есть время и возможность - переделайте, рисковать репутацией ни к чему, да и нервы сбережете свои!
Волгоград
У меня есть ночь и утро. Но реально сил может не хватить. Вот кто меня дернул купить разрыхлитель хаас вместо откера (((
Челябинск
Блин, я бы переделала)) но я просто тоже любитель попаниковать и всегда лучше переделаю, но отдам заказчику со спокойной душой и совестью)
Красногорск
Я разрыхлителями вообще не пользуюсь. Беру обычную соду и кашу лимонным соком. На бисквит из шести яиц чайная ложка без горки. Вкус соды никогда не чувствовала, никто не жаловался.
Волгоград
Попробовала серединку, пропитался, но вкус соды есть. Пеку снова
Волгоград
В общем, открыла холодильник и..... и решила делать заново. Тот выкинула, попробовала - хоть и крем и карамель с приличным вкусом, но сода все равно очень чувствовалась. Вы правы, лучше не рисковать. Ну и мне урок!
