Девочки, доброго времени суток всем))) я мама,сидящая в отпуске по уходу за ребенком, вот сидела сидела и решила чем нибудь заняться, а занятся в нашей глубинке особо не чем,муж постоянно на работе, а у меня вроде как и время есть,вообщем решила я печь,печь люблю, но тортики стала печь совсем недавно, а на просторах интернета очень много разных рецептов, а вот только ерунды тоже много,много ошибалась. Девочки, пожалуйста помогите, расскажите самые вкусные и ходовые рецепты коржей и кремов,где и что нужно купить, (больше по интернету живу на дальнем востоке и в глубинке, не в городе), где можно почитать,посмотреть и поучиться мастерству, хотя-бы так для начала, пока Ляля маленькая, ну вообщем все все все, что необходимо знать начинающему кондитеру))) помогите, кто чем сможет,очень надеюсь на вашу помощь)спасибо)
Помогите, пожалуйста 🙏 нужны рецепты проверенные коржей и кремов)
Москва
Алена, добрый вечер. Для начала Вам не мешало бы ознакомиться с Правилами нашего сообщества , в особенности с п.5.3 . А все рецепты Вы можете найти в соответствующих разделах (см. столбик слева). А если появятся какие-то конкретные вопросы, то Вам здесь обязательно помогут.
Москва
В соответствующий раздел )) Рецепты тортов например, но опять же никто Вам не даст универсального рецепта, надо все проверять на собственном опыте, со своей духовкой. Набивайте руку, пробуйте. Без ошибок, конечно, не обойдется, но все мы так учились.
Да, как то я не додумалась в начале своей карьеры написать пост: накидайте мне рецептов самых вкусных и проверенных.. Не хочу никого обидеть, но как то это не скромно и не уважительно к чужому труду.. Все ИМХО.
обращаться надо к практике)) и не бояться, что не получится.. и не питать иллюзий, что есть "универсальные" рецепты. Их нет, есть базовые рецепты и есть твои руки и голова... а так же твоя духовка.. Если вам нравится, то берите миску и вперед).. с мыслью "на ошибках учимся"
Автор вам явно 20ть с копейками, а это к сожалению говорит о принадлежности к тому слою молодежи (из всего конечно есть свои исключения) у которого немного иные жизненные принципы и как следствие поведение. Дай вам Бог ума умудрится принять информацию которую вам свезло получить здесь. Мне год назад как то совестно было даже писать помогите мол дайте рецепт бедной несчастной не знаю с чего начать,мне было неловко людей отвлекать, я понимала что все и все в своем большинстве ищут сами, набивают неудачами опыт, или получают опыт за деньги которые тоже сами как то зарабатывают, и я собственно ничем от них не отличаюсь по сути... терпение, труд, уважение, смирение отчасти и вы найдете здесь друзей которые смогут вас просто поддержать когда это очень необходимо возьмут и поделятся с вам сокровенным рецептом от чистого сердца, просто так!!! Не ропщите на жизнь а потихонечку идите к своей цели. Я учусь в интернете, ну и друзья помогают иногда. Желаю вам удачи!
Я не могу, какие всё таки вы все тут "добрые",просто зашкаливает "доброта "ваша))) человек немного не корректно сформулировал вопрос, а вы налетели....пишу с телефона хотела, чтоб покороче вышло поэтому написала так....не помню, чтобы на дружественном форуме выставляли пользователя дураком.если добрые кондитеры остались может подскажете, на каких сайтах инвентарь,Ингредиенты для выпечки заказать можно, повторюсь редко в городе бываю,или вы сейчас дружненько меня пошлете дальше ПРОБОВАТЬ отовсюду все скупать)
Москва
Алена, еще раз внимательно прочтите то, что я Вам сейчас напишу. В нашем сообществе вся информация рассортирована по категориям. Если Вы заходите со стационарного компьютера или с ноутбука, то столбик слева, если с телефона или планшета, то значок в правом верхнем углу и там выбрать "Категории". В Категориях есть раздел Магазины , если Вы прочтете хотя бы пару страниц, то найдете ответ на свой вопрос. На блюдечке с голубой коемочкой никто Вам информацию не поднесет, наводку где искать нужную для Вас инфу я дала, приложите хоть немного усилий и потратьте время для поиска.
Алена, по поводу инвентаря и ингредиентов : введите в Яндексе "магазины для кондитеров", и он вам сразу выдаст большой список магазинов, где мы все закупаемся. У многих есть и доставка по России.
По поводу рецептов: зайдите для начала на сайт хлебопечка.ру, форум сайта say7.ru - там посмотрите рецепты тортов, у которых наибольшее кол-во комментариев, и делайте. Там заодно и советы по приготовлению почитаете)
Поучиться мастерству можно также, введя в поисковике "как украшать мастикой", "мк по мастике" и т.п.
Если вам действительно это нужно, то вы всему сами научитесь. Удачи!
И что то не могу аватарку поменять и страна стоит США, ничего не пойму, хотя другое вроде стояло(вопросы значит можно и не задавать,смотрю девченки кидают вопросы и им отвечают, вот было подумала,что и мне ответят, а я буду пробовать) и на этом спасибо 😊
т.е. видели, что отвечают? да?). Но там же есть уже ответы - почему там не читаете? Там мы же все и отвечали.. Или вы не поверили, что им отвечали честно?)) Что мешает читать там, где УЖЕ отвечали и не раз?
Вам же Елена сразу и написала
как помогают тем, которые "кидают вопросы и им отвечают".
А писать книгу "Из чайников в кондитеры мирового уровня за 4 часа" никто не станет.
Москва
Алена, вопросы можно,конкретные. Например: делала вчера бисквит по такому то рецепту, пекла столько то, не получился (желательно прикрепить фото того, что не получилось) и, поверьте, желающих поделиться опытом будет много. А сейчас, получается, я должна открыть свою тетрадь и копировать Вам сюда рецепты, да еще и с объяснениями.
Саратов
Тут как в школе:"отличники" списывать НЕ дают! Я бы тоже не дала,хотя до "отличницы " мне очень далеко!Месяца три сидела и изучала инет,потом год пекла и опять изучала!во как!
не правда ваша) - ТУТ "списывать" как раз дают очень часто.. и даже "решают твой вариант на контрольных").. но для этого хотя бы ходить надо в "школу" и учиться.. хоть немного.. буквально для того, чтоб ты "писать" научился.. прежде чем начнешь "списывать")).. а то ведь и "списать" не получится
Саратов
В школе я не любила математику,хотя училась хорошо!Так вот отличники списывать давали,но только девочки-мальчикам,а мальчики девочкам!)))
Алён, не нужно обижаться на тех, кто здесь отвечает)) Если бы вы были пофигистами и "злыми" как вы выразились, то у вашего поста не было бы ни одного комментария! Я, как и многие здесь, училась в интернете. кондитерских блогов сейчас просто пруд-пруди, открывай читай да пробуй) Да, действительно, с момента "читай" и до момента "торт на продажу" пройдет не неделя-две. У кого-то месяцы, у кого-то годы уходят на это, зависит от того, как учитесь. Я Вам желаю терпения и удачи. И не думайте пожалуйста, что все вокруг Вас злые и жадные. Я посмотрю на Вас через годик-другой, если всё-таки станите заниматься тортиками))))
Зайдите на Там профессионал делится отличными десертами, открывает секретики. Особенно просты и получаются 100%: Торт на раз-два-три, Колибри.
Улан-Удэ
мне тоже немного не понятен тон проста, написать всевсевсе? так и дня не хватит всю книгу рецептов переписывать.
Ногинск
Я свой путь начала с " Хлебопечки", 2 года на нем каждую ночь сидела изучала и только сейчас созрела выйти в народ.
Разошлись, девочки! Я все прекрасно поняла)не быть мне кондитером мировым за 4 часа))))просто ответили вы резковато, так и желание что-то спрашивать в будущем пропадёт!