Какой крем выбрать???

Буду печь бисквитный торт. Скорее всего шоколадный. внутрь хочу фрукты либо ананасы консерв-ные, либо персики. хочу крем такой, чтобы был плотный воздушный, легкий, не сильно жирный, и чтобы был в разрезе крем виден (т.е толщиной с бисквит. не знаю как объяснить)) какой крем сделать??? если можно рецепт. в голову приходит только творожный или из творожного сыра