Бисквит радуга! Вопрос!
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки подскажите пожалуйста про бисквит радуга , можно ли сделать обычный бисквит (5яиц, стакан муки,стакан сахара, разрыхлитель) разделить на части и покрасить красителем?! Если да то на сколько бы частей Вы разделили? И сколько добавить красителя, наверно прям на кончике зубочистки? Заранее спасибо!))
Ирина
Юля спасибо, а на сколько порций делите смесь? Мне кажется это у Вас мало или Вы увеличивает е по мере надобности? И разрыхлитель не добавляет?
23.09.2015
Ответить
Юлия СК
не поняла про смесь?))))на 1 цветной корж беру этот расчёт на 2 яица,без разрыхлителя,не вижу в нём смысла с классическим бисквитом
23.09.2015
Ответить
Ирина
Это я криво объяснила)) то есть это на один цветной бисквит?! А сколько он приблизительно весит у Вас?! То есть если мне надо 5 бисквитов то 10 яиц ну и муки сахара увеличить, и подскажите яйца взбить с сахаром добавить муки,, разделить на 5 порций,добавить краситель и выпекать?! Ни сода не разрыхлитель не нужны!!?
23.09.2015
Ответить
Юлия СК
я же пишу,что взбиваю на 2 яица 60гр. сахара до пиков,+краситель,потом туда 60гр муки и перемешать аккуратно ложкой,и выпекаю,потом опять 2 яица, и опять 2 яица и так далее ,вес его примерно 170-180гр.,ничего не добавляю
23.09.2015
Ответить
