Ассорти капкейков на годовасие
Капкейки и КейкпопсыПо 6 штучек одного вида: морковные с карамелью и сырным кремом, апельсиновые с кусочками шоколада, апельсиновым курдом и сливочно-маскарпониевым кремом, шоколадные с вишневой начинкой и масляной меренгой. Декор мастичный
Дуняшка
Этот крем совсем не сложный! Рецептов в и-нете куча, но все подобные, погуглите! Принцип прост: взбиваете белки с сахаром на водяной бане до растворения сахара, продолжаете взбивать уже не на плите (сняли с паровой бани) до устойчивых пиков и в конце вводите масло комнатной температуры. Все, крем готов.
20.10.2015
Ответить
Ульяна
скажите пож-ста, мастичные фигурки Вы за сколько делаете? На днях положила медальку на кремчиз, она стала размокать, делала за сутки, мало?
12.10.2015
Ответить
Дуняшка
Фигурки всегда по-разному делаю. Когда время есть, то за несколько дней. Но конкретно эти делала за день. Но крема для капкейков, если есть мастичный декор, всегда делаю с маслом. Эти не исключение. Крем-чиз здесь с маслом тоже.
12.10.2015
Ответить