Шокобисквит с прослойкой из вишни с сырно-сливочным кремом, сердечко из бельгийского белого шоколада, меренги(3,2 кг).

Торт для Сонечки!
замечательный торт, красивый и яркий, НО вот эта полоса выпирающего между бисквитов крема прям притягивает взгляд.. если у вас жидкий крем, то делайте дамбы или оборачивайте торт рулетным бисквитом, чтобы сохранить ровные борта
на корж по кругу из корнета выкладываете масляный крем любой, а вашим жидким заполняете середину, сверху прикрываете коржом следующим. масло застынет и не даст вытечь крему, НО проще и вкуснее все же делать сам крем гуще, хотя и дамбы часто спасают (например, заварной крем слоем редко лежит, крем из детского творожка тоже не загустишь)
Спасибо, Мария.Но торт ровный, ничего не выпирало, только на фото увидела просвечивающийся бисквит, а кажется что выпирает, а крем для выравнивания- масло+сыр
Татьян, вы как раз обратите внимание на это. значит, торт еще не уселся, как вы смотрели, а потом стал оседать. так бывает, ничего страшного, но если бы это был свадебник, то бросалось бы в глаза в сто раз сильнее. фото здесь ни при чем - оно просто высветило проблемное место, которое явно является границей бисквитов - посмотрите на циркулярную форму.
Мария, я вся в расстройстве
Торт стоял ночь в холодильнике с уже финальным выравниванием, собирала в кольце - и под груз - на 6 ч.!!! Утром глазурь и остальное оформление.Неужели выперло крем, а я не увидела
Щас на фото - как будто и правда вылез, о ужас - как мне стыдно
а вот фото перед отдачей 
здесь тоже видно, что крем. ничего супер страшного не случилось. ваш тортик практически идеальный и если вы на этот злополучный крем обратите внимание, то следующий тортик будет "не подкопаться". чего тут расстраиваться? мы же каждый раз учимся ;) удачи вам!