Девочки, это второй мой торт. На фото видна волна, никак не могла от нее избавиться. Как выравнивать волны от крема?
А чем вы его выравнивали? Если крем жидкий, то лучше делать из более плотного крема дамбы, что бы он потом не вылезал. Если же он плотный, то выравниваете ганашем или чем вы пользуетесь, а затем на ровный торт натягиваете мастику.
0
01.11.2015
Ответить
Жуковский
В этот раз ровняла ганашем. Там где волна, крем сливки-маскарпоне. Именно он и дал волну.
0
01.11.2015
Ответить
Жуковский
Да хорошо, плотный очень был, но я туда малину добавляла, это могло его размягчить, наверное
0
01.11.2015
Ответить
Москва
Вика, добрый вечер! Он волн кремовых хорошо дамбы из крема для выравнивания спасают. В следующий раз попробуйте, и все будет ок!
0
01.11.2015
Ответить
Жуковский
Юля, да, попробую. А то в теории то знала, что ихделают, а вот на практике только столкнулась.
0
01.11.2015
Ответить
Химки
Волны от крема, кремом для покрытия выравнивают, и в холодильнике чтоб пристыл, потом уже ровную поверхность покрываете мастикой)
0
01.11.2015
Ответить
Симпатичный. Я привезла такой молд от Вилтон из ОАЭ, но пользуюсь редко. Мне нравится как свё это выглядит на торте.
0
01.11.2015
Ответить