Мой первый торт .Насмотрелась я мк по мастике и решила ,что все очень легко)сначала все было хорошо,но потом мастика начала таить (все фигурки отправились в мусорку. 
всю ночь переделывала торт на день рождения дочки )и вот,что получилось 
Месяц я отходила от этого тортика)желания дальше ,что-то лепить из мастики вообще отпало.под кат.Но т.к праздников в нашей семье многом и все хотят тортик ,я решила еще разок попробовать . вот этот торт я делала на годик сыну 
дочке на 3годика 
Папе на юбилей 
Еще учусь делать капкейки 
торты без мастики 
Пряничные домики к Новому Году,очень мне понравилось их делать.Фото в процессе их изготовления 
Девочки ,какой крем надо использовать для капкейков?покритикуйте меня )!очень хочется,чтоб было все красиво )))
Мой первый опыт работы с мастикой
Купите нормальные насадки для крема - "открытая звезда" и "закрытая звезда", диаметр побольше. С ними у вас шапочки аккуратные будут на капкейках получаться, после некоторой тренировки, конечно. Крем берите масляную меренгу или сырный - рецепты есть в интернете.
По мастичным тортикам виден прогресс, последний уже неплохо выровнен, но над лепкой еще надо работать. Безмастичные у вас скучновато выглядят - добавьте каких-нибудь цветовых акцентов. А домики у вас как после пожара, из-за того что окон нет - оставьте в сл. раз хотя бы оконные рамы.
Спасибо!)Окна там есть из карамели)просто фото плохо обработанно в инстаграмм(
Ну тут уже получше выглядит домик, но все равно надо над ним поработать. В этом году отличная возможность есть потренироваться;) Краситель гелевый надо добавлять, и крем ненадолго в холодильник, чтобы подсхватился, если стал слишком жидким
Фирма какая у этих красителей?
Делала сырный и добавила жидкий краситель:-( крем стал очень жидкий.на последние капкейки сделала крем из сливок и сахарной пудры.
Улан-Удэ
вы делали сливочно-сырный. просто сырный делают с маслом.
Не очень удачная шутка:-(
Краснодар
Не обижайтесь) Поначалу выпечка всем кровью дается)))) Не Боги горшки обжигали, научитесь!
Краснодар
Склеивайте айсингом. Тогда аккуратно и швы можно задекорировать.
Химки
Для капкейков нужна насадка с бОльшим выходным отверстием.. У вас это пока выглядит как смотанная веревочка-червячок =) а не шапочка из крема =))) Либо этой насадкой нужно делать 2-3 "этажа" в общем шапочку нужно тренировать.. про остальное не буду писать =) Про аккуратность вам написали... Дома к сожалению выглядят как после пожара =)
Волжский
Кать, про дома ты прям мои мысли опередила и написала...Правда, словно горели они...
Добавила фото с домиком,в инстаграмме ужасно их обработала (
Москва
основыные насадки:
Вчера только получила заказ из невкусно,в след. Раз куплю их:-)спасибо огромное!)
Москва
держитесь. Успех капкейков на 50% - насадки
Катя, здравствуйте! Ну, первые блины комом. Бывает, ничего страшного) На продажу рано выпечку делать. Для продажи первое правило - пусть не сложно, но аккуратно, а в этом косяк на данный момент. Себе и в подарки друзьям пока что, пока руку набиваете. Смотрите побольше именно видео МК по выпечке, сборке, выравниваю, пряникам...
Сейчас кроме выравнивания у вас нет пока ощущения крема, мастики, теста, вы их не чувствуете, то есть не управляете ими, ещё пока не знаете, каким должно получиться тесто, какой консистенции должен быть крем, какой мастикой торт надо обтягивать, а какой лепить фигурки. За все виды сладкого искусства взялись сразу, вдохновившись, а всё комом... Ну ничего, это поправимо. Многое девочки уже подсказали)
У меня вопросы назрели. Зелёный торт со смешариками совсем-совсем плохо выровнен и весь оплыл. Но белый торт с голубым бантиком достаточно ровный. Что у торта зелёного внутри, как вы торты собираете, каким кремом выравниваете, какой мастикой покрываете торты? Какой крем делали на капкейки? Наверно, один из белковых заварных? И из какой мастики лепите?
Персонажей Маша и Медведь вообще сейчас не лепите, это сложные персонажи, они мало у кого красиво выходят, даже у опытных.
Добрый день)!мастику для обтяжки покупала Даму,а для фигурок Принцессу.Зеленый торт внутри сливки с творогом ,выравниваю сгущенка+масло.Шапки для капов сначала сделала из взбитых белков+сахар,но они получились очень жидкие.Потом для следующих решила использовать сливки+сыр филадельфия ,все было нормально пока не добавила жидкий розовый краситель :-(весь крем превратился в жидкую сметану:-(спасибо!я не расстраиваюсь:-)мне нужен был совет,а то из родных и близких к сожалению никто не занимается выпечкой .
Попробуйте белково-масляный крем на капкейки. Он должен получиться. Только главное когда масло будете вводить - взбиваясь, белок должен уже остыть, иначе масло растает. Крем хороший и стойкий для украшения. Жирноват, но начинать украшать лучше с него. Отлично и краску переносит, я пользуюсь гелевыми Америколор.
Краснодар
Трубу нужно снизу терочкой немного наискось подтереть, тогда она будет смотреть вверх, а не в сторону)
Карамель для окон надо в духовке делать ?
Краснодар
Берете конфетки леденцовые ( барбарис, мята, дюшес...), толкете ее меленько, и засыпаете эту крошку в окошки ( еще сырого теста). Сыпьте хорошо с горкой, но постарайтесь, чтоб крошка на само тесто не попадала. Потом на 10 минут в духовочку и готово) Я смотрела в ютубе мастер класс Ирины Хлебниковой " Пряничные домики".
Т.е они так быстро готовятся? )
Краснодар
Пряники? Да, быстро. Вы их видимо подпалили, поэтому и вид таакой пожарный))) Посмотрите видео Хлебниковой, она там прям пошагово рассказывает.
Айсинг будет хорошо держать стенки домика?
Лесной Городок
Хотели критики , ловите ! Видно что желания много , но очень хромает аккуратность . Цвета неопрятные , крем на капах смотрится как будто пожалели . Какие красители и мастику вы используете ?
Мастика дама и принцесса.красители для первого использовала сухие,а потом купила жидкие.
Лесной Городок
Принцесса хорошая для лепки, про даму ничего не могу сказать . Красители попробуйте гелевые Амер колор . Капы другую насадку. Домики возможно не совсем удачный рецепт теста попробуйте другое .
Даму я для обтяжки покупала.заказала пару штук,буду учиться))какой рецепт используете вы для теста?
Москва
Только для дома! Хотя аккуратность и выверенность во всем,особенно в деталях,никто не отменял.
Домики ужасны.....
Спасибо)!да ,домики ужасны(буду стараться в этом году сделать их нормально)я пока и не собиралась изготавливать на заказ !)
Добавила фото одного из этих домиков.
Екатерина, извините, но после добавления общее впечатление не изменилось. И если торты ещё худо-бедно кому-то можно подарить, то домики один другого "краше".. они просто неаккуратные - начиная с того, что они бугристые и заканчивая феерически провальными попытками скрепить и декорировать. В лучшем случае их можно на зомби-торт поставить (тот, который последний.. он с явно выраженными подтеками "крови") или на композицию "зима после ядерной зимы" (это первые которые.. после "пожара")
Москва
Краснодар
Чтоб мастика не таяла, ей нужно давать отдыхать) Я ставлю в холодильник на пару минут. Потом достаю, и продолжаю работать.