Кексы с машинками
ВОПРОСЫ кондитеровздравствствуйте ! Заказали вот такие кексы( фото ниже) Подскажите нужно ли чем то покрывать кексы , прежде чем положить мастику ? Если да , то чем? И еще вопрос , есть ли молоды для таких машинок или лучше слепить самой ?
Настя СК
Капкейки ничем не отличаются от торта, если предстоит покрыть их мастикой! Крем можно спрятать внутри как начинку! А сверху крем под мастику! На фото виден ганаш!
18.11.2015
Ответить
Аня (Торты на заказ)
присоединяюсь - уточните, какую начинку и крем хотят
под мастику может быть любой крем, хоть маскарпоне, главное промазать мастику шоколадом
18.11.2015
Ответить
Natochka СК
Добрый день, по поводу покрытия, все зависит от крема которым Вы будите наполнять и покрывать кексы, мастика дружит с маслом, а по поводу молдов, у меня есть молд- Маквин и он действительно настолько маленький, что, только для кексов
18.11.2015
Ответить
Татьяна
Кексы должны быть как на картинке, т.е без крема и начинки. Где вы покупали молд?
18.11.2015
Ответить
Natochka СК
молд покупала оооочень давно, не помню где именно, пользуюсь многими магазинами...., по поводу покрытия, я бы мастику промазала тонким слоем масла, как другие девочки делают не знаю, все на усмотрение мастера........
18.11.2015
Ответить
