Здравствуйте! Недавно мне посчастливилось посетить курс в Кондитерской Тортик Аннушка с темой "Нежный торт + капкейки + кекпопсы".
Курс был очень интенсивный. За два пришлось многое охватить, а именно :
День 1-й. Выпечка ванильного бисквита, приготовление классического крема, вырезание коржей, сборка торта. Каждый из нас делал свой тортик с малинкой (МНОГО малины). Затем выпечка капкейков (ванильные, шоколадные). Приготовление начинки курда для них. Какой аромат царил в аудитории!!! Мммм!!! Также все начиняли свои капкейки. И приготовление и декорирование кейкпопсов (каждый по 6 штук). Помимо захватили на рассмотрение мастичный кекпопс. И на последок было приготовление выравнивающего крема, выравнивание своих тортов.
День 2-й. Самый красивый! Так как занимались декорированием своих творений. Работа с мастикой, покрытие торта, создание мелкого декора. Здесь мы учились работать с каттерами, плунжерами, пэчворками, текстурными матами. При изготовление простых розочек познакомились с азами создания сахарных цветов. Это основа основ работы с доской для цветов, ковриком, инструментом шарики. И еще айсинг. Работа с тарфаретом, нанесение рисунка, затронули гибкий айсинг и роспись насадками. А также декорирование капкейков. У всех девочек получились разные тортики, все проявили фантазию.
Для меня курс был очень интересен. Напомню, что была очень интенсивная работа. И я считаю, что хоть и курс считается для начинающих, но осознание того для чего ты туда пришла должно быть у каждой, и иметь представление что и для чего нужно. Как многие пишут "курс не развлекательный". Для меня очень было важно правильно поставить руку (руки). Так как, я знаю, что если начнешь что-либо делать неправильно, это в дальнейшем войдет в привычку и будут ошибки. А от плохой привычки очень трудно избавиться.
Большое спасибо нашим преподавателям - Мадине и Ирине Романовне! За полученные знания, терпение, ответы на все вопросы, а также за вкусные обеды!!! Все было супер!!!
И немного фото моего рабочего процесса (жаль что не получилось остальных(остальное0 сфотать, не хватает у меня смелости или наглости))))
И фото моего красавца
И даже так
