Поясните некоторые моменты про торт и глазурь

Просто подумалось- сделаю я наш любимый медовик с заварным кремом, но будет ли он сочетаться с кремчизом снаружи ?( отправная точка кремчиз- хочу в этот раз с ним попробовать)

тут зависит от глазури.
Зеркальная глазурь более низкой температуры льется, обычная горячее.
Но зависит от выбранного состава...
Инна вам выше написала отличный вариант!
Вы попробуйте один подтек сделать сначала, увидите что застывает как надо и продолжите. Не лейте сразу всю...

Вы наверное не в теме)), это же самый популярный тортик, у каждой хозяйки свой рецепт), морковный нельзя сравнивать с классическим, это разные вещи, и на вкус, и по консистенции)

Лейте, что хотите, я дала свои рекомендации), решать вам)

Я не засекаю время, делаю на глаз. Вам выше Инна подробно описала процесс.