всем привет ! Не люблю каждый торт выставлять отдельным постом . По этому, всем кому интересно моё творчество вэлкам под кат .
И хочу спросить , сколько у вас весят готовые кейкпопсы ? Наткнулась недавно на информацию , что одна девушка делает их весом около 30 грамм. Взвесила свои - 100-105 грамм😳 А раньше и того больше были. Но мои то клиенты рады этому безумно ... А по цене мои так же стоят , что и 30 граммовые ...
Москва
Классные тортики! А кейкпопсы я делаю 30 г + шоколад. Мне кажется, что это идеальный вес и размер. И не в цене дело.
Москва
Москва
Ну конечно не готовы))) Это понятно) Мне тоже казалось, что дорого. Но когда посчитала сколько уходит шоколада и других ингредиентов в наполнение, то поняла, что не так уж цена и зашкаливает))) Так что Ваши просто подарок!
Москва
Дело даже совсем не в цене. Просто мне удобнее делать размером не более 30 гр. И быстрее и качественнее (более равномерно) охлаждаются, удобнее небольшой заглазировать. Раньше делала около 60гр. Потом нечаянно получилось несколько по 30гр и я оценила удобство работы с таким размером. Для жадных заказчиков делайте по три вместо одного (общим весом 100гр)))))))))))))))))
Москва
Оля, как всегда много красоты!!!! ты зефирки делаешь яблочные только? из пюре не пробовала делать?
я попсы катаю 45 гр + шоколад, раньше делала больше, но правильно Оля ниже написала - чуть меньше удобнеее катать - ровненькие получаются. поэтому сейчас остановилась на этом весе.
Москва
Москва
нет, из пюре не пробоваа - но хоу. пока не изучила вопрос - как его уваривать
а ты не размер, а цену меняй)))) пусть у тебя эти буду по новой цене и введи мини вариант по старой цене)))
а по фото и не скажешь что они большие
я катаю попсы по 35 гр, потом еще шоколад. Финальный вариант не взвешивала, но по виду-крупнее ни у кого не видела, шарик на 100 гр для меня прям гигантский )))
Как у вас получаются такие идеальные капкейки? :( ровненькие и без трещинок
Москва
Позволю себе ответить, делала капкейки в районе 30 шт, часть на заказ, часть себе, так вот, первые вышли с трещинами, в процессе регулировала температуру, уменьшала и на 3 партии все вышли ровненькие. По своей духовке поняла, что мощная она и если в рецепте стоит 180, можно смело выставлять 165. Надеюсь помогла
Москва
Милые тортики! Пряник с лыжником классный. Сама расписывала?
Москва
Москва
Я делаю попсы по 35 грамм,потом уже шоколад.На выходе 45-50 грамм выходит.Из мастики поменьше делаю-30 грамм
Воскресенск
Да, попсы у вас какие-то огромные. Я катаю по 25 г плюс шоколада, наверное, граммов на 15
