Как вам удается торт в срок приготовить?

У меня все просто) Если забирают до 13.00 делаю ночью все, кроме установки фигурок. Если после 13.00, то утром или в обед. Если муссовые, то с обязательным временем для разморозки в холодильнике после покрытия. Впритык было раза 2. Стараюсь раньше, чтобы в случае непредвиденных ситуаций что-то успеть исправить))))) Да и дите утром не особо дает что-то делать.... Поэтому работаю ночью в основном.

Привет! Я обычно торты по утрам отдаю, поэтому у меня так: за день до выдачи с утра встаем с мужем, едем за продуктами, если чего-то не хватает, потом я пеку коржи, вечером собираю торт, а ночью занимаюсь декором. Если есть больше одной фигурки, то их лепить начинаю за день-два (точнее ночь). У меня в общем-то и выбора нет, сын не дает лепить, а надо же собраться с мыслями, поэтому и делаю самую главную работу ночью, иногда и поспать не успеваю)) зато так вся ночь впереди, можно сосредоточиться, все обдумать, никто не дергает.

Если к 12 часам забрать, для меня это идеальное время. Утром перед этим собираю торт, он настаивается, вечером выравниваю. Все ложатся спать и в 12 ночи я начинаю декорировать мастикой. Если торт кремовый на это же время, то в 6 утра встаю, чтобы крем был свежий и декорирую. Вот сегодня в 5-30 закончила одни торт, в 7-30 встала варить крем для капкейков, чтобы к 10-00 все было свежим.

Я в основном все ночью делаю, утро и день у меня заняты.

Если забирают торт в первой половине дня, например, в субботу, то собираю обычно перед сном в пятницу, а с утра пораньше встаю, часов в 5-6 и уже выравниваю (с легким подмораживанием в морозилке, чтоб быстрее застыло), покрываю мастикой, украшаю и т.п. Ну а если много декора, то собираю торт часов в 6-7 вечера и потом всю ночь работаю и иду спать, когда уже все готово. С утра тоже иногла мечусь по кухне в панике, что ничего не готово, муж орет, ребенок орет))

Я раньше тоже такая была. Сейчас делаю так:

Если торт забирают,например,в пятницу утром,то утром в четрерг собираю торт(например к 9-10утра он собран,часов 5 он стоит в холодильнике под прессом,потом отправляется в морозилку на 1час.В это время я леплю.После морозилки торт выравнивается,через 1час покрываю и тут же украшаю.К тому моменту,как нужно оформлять,то все фигурки уже слеплены,загатовки декора подсохли и держат форму..Тогда все очень быстро.

Если забирают в пятницу вечером,то можно и в четверг вечером собрать,а можно так,же утрм в четверг.

Да ну...страшно декорировать перед отдачей, свежий, не застывший крем запросто может слететь во время транспортировки.Но я понимаю что такого ещё не было=).

Я делаю все по этапна. Сначала с вечера бисквит, на следующий день к вечеру я его собираю, ночь пропитывается, и наследующий день уже декорирую. Хотя смотря когда нужен. Иногда пропитываю и декорирую в один день. Все успеваю.

Если торт забирают в обед, то он уже с поздней ночи стоит готовый, только фигурки или фрукты/ягоды напоследок оставляю. Если вечером, то весь декор обычно готов, на ночь его собираю, с утра выравнивание/обтяжка/декор. У меня всегда запас времени. Привычка такая по жизни запас времени иметь