торт пьяная вишня
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки нужно сделать торт пьяная вишня под мастику ,вес примерно 3 кг
Подскажите как его лучше собрать!?
Отдельно выпекать бисквиты,начинять их и собирать друг на друга ?
dyuimovochka
Доброе утро. Выпекаете бисквит, режете на коржи, готовите крем, заранее готовите "пьяную вишню", а затем собираете тортик, кладете коржи друг на друга, а между ними крем и "пьяная вишня". Лучше всего собирать тортик в разъемном кольце, тогда он будет ровненький.
27.04.2016
Ответить
Оля
я тоже думала так сделать,но подумала так будет не правильно,ведь в оригинале крем и мякоть смешиваются
27.04.2016
Ответить
dyuimovochka
Все правильно. Смешиваете и прослаиваете, там еще и бисквитная крошка добавляется в сам крем.
27.04.2016
Ответить
Мария СК
А я делаю, как положено. не вижу проблемы в его сборке.. наоборот - считай, упаковала в бисквит
27.04.2016
Ответить