Здравствуйте, нужен совет по поводу крема! собираюсь делать торт " Пьяная вишня" по классическому рецепту, в нем идет крем или со сгущенкой или заварной. Заказчик хочет со взбитыми сливками. Вот думаю получится или нет? Сливки застывают же хуже , да еще и вишня пропитанная коньяком. Поделитесь , пожалуйста опытом, у кого ,что и как получилось и как лучше, с маслом заказчик не хочет.......
Краснодар
я недавно делала Пьяную вишню с кремом сливки+сгущенка, так попросили клиенты, вкусный крем получился
0
12.10.2015
Ответить
Химки
Может Вам посмотреть рецепт торта Чёрный лес, там шоколадные коржи, вишня и сливки
0
12.10.2015
Ответить
Саратов
Черный лес делала со сливками, вкусный очень, Я вот думаю , что Пьяная вишня не слоями, а кашеобразная масса внутри, застынет ли он у меня с сливками???
0
12.10.2015
Ответить
Добавьте во взбитые сливки желатин, и все застынет.
0
12.10.2015
Ответить