второй уже на этой неделе) Вот зарекалась браться, и опять)))) Одни только "пимпочки" сколько нервов стоят) 
Курск
А у меня опять Лего-торт
Москва
Да.... эти пипочки столько времени отнимают (((( Мне предстоит сделать композицию с лего, придется тоже с пипочками связываться и фигуурками. А ыот зареклась, что больше лепить технике не буду, ан нет все равно удается втянуть моим заказчикам меня в эту авантюру снова и снова. На днях танк с миньоном делала, перед этим Вспыша с Крушилой (те еще чудо-машинки), а теперь снова строительная техника ожидает своей очереди ((( А раз обращаются снова и снова, то значит, нравится как все сделано, так что, думаю, Вы еще не раз будете браться за торты с лего.
0
09.05.2016
Ответить
Курск
Да, наверное еще не раз придется) Нужно купить какое-нибудь приспособление для пимпочек, а то я делала соломинкой для коктейлей, замучалась выдувать их оттуда, к концу уже щеки болели))))
0
09.05.2016
Ответить
Москва
Выдувать их от туда и не надо. тут есть МК, как легко вытаскивать из трубочки малюсенькие кружочки.
0
09.05.2016
Ответить
Улан-Удэ
вы уж меня дико извиняйте, но почему торт бочкообразный? и зачем реснички "мимимишные" подрисовали героям?
0
09.05.2016
Ответить
Курск
Что вы, я всегда рада критике) Торт действительно бочкой( Был вроде нормальный, а через пару часов в холодильнике вылезли бока (очень сильно), подправила как смогла ( Не знаю почему так получилось, он прям плыл у меня. Начинка молочная девочка, торт срочный, может не выстоял положенное время?
А реснички были на фигурках, на том торте, который прислали для образца) я думала так нужно)))))) Буду знать)
0
09.05.2016
Ответить
Улан-Удэ
тут несколько вариантов, почему получилась бочка: либо плохо выстоился торт (в кольце собирали?), либо очень толстый слой крема положили, либо он (крем) нестабилен, вот и поплыл. под мастикой ганаш или какой другой крем?
сначала под мастику там где крем подходит к краю, я делаю борта (дамбы) из картошки (она плотная и даже при комнатной темп-ре торт будет держать форму. плюс хороший ганаш (2:1) под мастику, и будет вам щщастье)))
или может просто торт раскис изза влажного крема и пополз?
0
11.05.2016
Ответить
Курск
Собирала в кольце. коржи молочная девочка, крем взбитые сливки. Мало постоял собранным, всего 3 часа, наверное поэтому и разъехался. Или я коржи слишком тонкие сделала, не знаю( Выравнивала масло+ сгущенка.
Скажите, а вы и на молочную девочку дамбы делаете? И если дамбы из картошки, вы их руками выкладываете или делаете помягче, чтобы из мешка можно было?
0
11.05.2016
Ответить
Улан-Удэ
сливки просто взбитые? я не делаю такой крем, он просто впитывается в коржи и между ними ничего не остается. я делаю крема на основе сливок, добавляю разные ингредиенты. Выравниваю ганашем. и только им. масло сразу же тает при комнатной темп-ре и не держит форму. поэтому и разъехался у вас торт.
я МД не делаю, но дамбы можно и на нее. я делаю очень плотную картошку и выкладываю "колбаски" по бортам, затем выкладываю крем. с такими бортами торт доезжал 550 км по жаре, с нежным йогуртовым кремом. торт охлаждается у меня 7-10 часов, в кольце, потом, если нужно - ганаш или крем.
0
12.05.2016
Ответить