На сколько совместимы торт и природа? Знакомая планирует торт взять на природу, если будет жара примерно как сейчас, на сколько можно рассчитывать жизни торту? планируется начинка или кремчиз с кусочками клубники (кстати, может кто-нибудь подскажет, нужно ли что-то с клубникой делать? планирую просто в крем кусочки, нарезанные клубники положить. нужно что-то дополнительно делать с клубникой? пока клала только смородину в крема, все тип топ, но она вроже более крепкая, с клубникой тоже все хорошо в креме будет? )или клубничный мусс, на основе также чиза. Стоит ли вообще затевать? Торт ведь не сразу начнут есть по приезду...а явно через часа 2, а то и 3, если учитывать с дорогой...говорят про сумку-холодильник..но пока не совсем уверенна, что есть на столько большая, чтоб 3 кг торта с декором аккуратно уместить. Посоветуйте пожалуйста как поступить, может какую-то другую начинку, или шанс на жизнь торта часа 3 в тепле (жаре) есть?
Москва
Я бы так и сказала Вашей знакомой, что без сумки-холодильника Вы не советуете брать торт. Если что-то не дай Бог случится, то по их вине! Я даже не про то, что торт может потечь. Скорость размножения бактерий очень велика на жаре. Можно только торт без животных жиров.
Более менее выдерживают Птичье молоко, торты с ганашем, причем лучше с крепким, а если не сливках, а на ягодном пюре, то еще лучше. Мусс точно не стоит. Тот который Вы хотите, можно на свой страх и риск, но кремчиз на масле, клубнику на корж, сверху крем.Покрыть желательно ганашем.
Москва
спасибо за совет. а вот с сумкой холодильником сколько часов выдержит? мне почему-то кажется что и сумка в такую жару ну не сильно спасает...максимум довезти.
Москва
Я тут не так давно вычитала , девочки советовали заморозить несколько пачек молока и ими обложить коробку с тортом . Я бы , наверное . Пару пачек замороженного молока на дно сумки холодильника поставила , и на них торт . Или в эльдорадо можно купить аккумуляторы холода , они там недорогие . Просто сумка холодильник конечно же не поможет , без охладителей каких нибудь
Ростов-на-Дону
А ашане видела тоже такие аккумуляторы, не дорого, большой около 150 рублей. Надо тоже прикупить)
Москва
ну да, без охлодителей вариант и не рассматривается. но что-то меня гложат сомнения даже так
Москва
Ну смотря какая сумка! Да, правильно, можно заморозить молоко, бутылки с водой, потом их соединить. На них торт. Если еще по бокам так сделать из бутылок, то вообще красота будет!
Москва
а почему именно молоко? оно дольше размораживается? тут просто именно про молоко несколько раз написали. или без разницы молоко или вода
Москва
Да, подольше размораживается, но не слишком) Типа недорого при отсутствии бутылок. Плоско опять же. Но я за бутылки) Мне молоко жалко))))
Москва
спасибо. да, точно если вместо крема ганаш, то и выживит. токль это как вкусная булка с шоколадом, наверно) на ягодном пюре еще не пробовала
Москва
Ну если обложить бутылками, то можно и кремчиз спокойно делать)
Ха-ха. Мои клиенты тоже предполагали везти пятикиллограммовый торт в сумке холодильнике. Хотела бы я посмотреть на эту сумку. Кстати, каких габаритов они бывают?
Москва
конечно специальные сумки может и есть....но вряд ли в моем случае)))
Зеленоград
А я бы не стала такую заморочку себе устраивать. Ну допустим, торт "доживет" до своего часа, но сколько потребуется усилий для этого! Его же надо еще не повредить при транспортировке. Не лучше ли обойтись чем-то попроще? Без крема, пироги же есть всякие очень вкусные.