Вчера решила сделать черно-яблочный зефирчик) Пропорции 80% черничного пюре и 20% яблочного. Получился очень нежным и очень вкусным) 
Брест
Черничный зефир...
Брест
Рецепт Чадейки. Просто яблочное пюре я заменила на черничное+яблочное) Вот и все)
0
25.06.2016
Ответить
Москва
Насколько я знаю, рецепт Чадейки - это гостовский рецепт, в котором нужно использовать много сахара, а именно 700-800 грамм. Вы именно с таким количеством сахара готовили зефир? Может, есть фотография, как ваш зефир получился внутри?
0
26.06.2016
Ответить
Брест
Анна,сахара там идет действительно много: 250+475=725г, но это идет норма,ели вам это будет сладко,попробуйте уменьшить это количество,мне он кажется нормальным,а моей маме он очень сладкий) у каждого свои вкусы) 
0
26.06.2016
Ответить
Москва
Спасибо большое за фотографию!
То есть вы брали полную норму, как по рецепту? Мне кажется, что чем больше сахара положить, тем гуще становится зефир внутри (как у вас на фотографии)
0
26.06.2016
Ответить