Войти

Кондитерские подвиги))))

Я в тихом шоке просто! А вы изолируете крем в безмастичных многоярусные тортах? "Пакуете" в картошку, бисквитную ленту, делаете дамбы? Свадебники все-таки- ответственное дело

0
24.07.2016

Нет,не изолирую. Долго боролась с трещинами на кремовых тортах. Этот торт везли полностью собраным. Пару трещин заделала на месте.фактура крема очень удобна)

0
25.07.2016

Какой крем? Белковый заварной?

0
25.07.2016

Крем -шв.масляная меренга

0
26.07.2016

А почему тогда, интересно? Как их избежать?

0
26.07.2016

Обязательно торт должен хорошо выстояться. Несколько часов в бандаже и ночь без бандажа. Тогжа он дает минимальную усадку

0
26.07.2016

Спасибо

0
26.07.2016

Ну, дело видимо в подложках было? Трещины они же от деформации. Торты свадебные тяжелые. Смотрю толстенную подложку делаете. Я хотела из пеноплекса толщиной 2 см. Мало?

0
25.07.2016

Нет,не в подложках. Всегда подложки толстые. 2 см-это я для обычных тортов в 3 кг беру. Для свадебных 5см

0
26.07.2016
Триня СК
Екатерина, 16 лет 3 месяцаЕлизавета, 10 лет 9 месяцевАнастасия, 6 лет 2 месяца Москва

Женя, ну ты молодечек!!! это ж какой объем работы!!!

0
24.07.2016

Спасибо! Я сама не верю,что это сделала!еще и в беременном состоянии!

0
25.07.2016
Триня СК
Екатерина, 16 лет 3 месяцаЕлизавета, 10 лет 9 месяцевАнастасия, 6 лет 2 месяца Москва

Женечка, поздравляю!!!!! ну тогда вообще - нет слов!! я беременная - так ленилась))

0
25.07.2016

Спасибо! Лениться нельзя,хочется детей на море вывезти)

0
26.07.2016
Триня СК
Екатерина, 16 лет 3 месяцаЕлизавета, 10 лет 9 месяцевАнастасия, 6 лет 2 месяца Москва

прекрасно тебя понимаю) всю весну работала
ты тоже планируешь поехать -сама?

0
27.07.2016

да, сама с ними поеду, осенью. и свекровь возьму. муж работать будет

0
28.07.2016
Триня СК
Екатерина, 16 лет 3 месяцаЕлизавета, 10 лет 9 месяцевАнастасия, 6 лет 2 месяца Москва

ну ты отважная! это сколько неделек у тебя будет?

0
29.07.2016

недель 25-26
0
29.07.2016

Это потрясающе и по красоте и по объему! Как вы столько успели на один день??? А что из всей проделанной работы можно сделать заранее? Тут же наверное даже выпекания на пару дней!

0
24.07.2016

Конечно не за день. Выпекала за несколько дней. Бисквиты и долгохранящееся. Т.к. выпечки тут на 2 дня безостановочной работы духовки

0
25.07.2016

Ну вы аолшебница просто) такой пример вдохновляющи))

0
25.07.2016

Спасибо!

0
25.07.2016

капец,я б померла уже на третьем торте,два когда-то умудрилась сделать в три яруса,но больше на такое не пойду!Ты героиня!Возникает вопрос,куда это все ставить?У меня хоть и отдельный холодильник для тортов,но такое количество!У тебя цех?)))

0
24.07.2016

У меня 1 холодильник домашний+2 тортовых (большой и маленький) +купила в будущую мастерскую витринный холодильник.пока тоже стоит в квартире

0
25.07.2016

ого!круто!кондитерская-это мечта...!

0
26.07.2016
dyuimovochka
Андрюшенька, 14 лет 8 месяцевКсюшенька, 11 лет 10 месяцев Москва

Ничего себе! героизм! Теперь срочно отсыпаться! Браво!

0
24.07.2016

Спасибо! По ночам не работала. Для беременных это вредно))

0
25.07.2016

героиня! поледний торт свадебный - бест!

0
24.07.2016

Спасибочки!

0
25.07.2016

Женя ну ты и вертолет Умничка !!!! Спать теперь, спать и еще раз спать !!!!

0
24.07.2016

Спасибо! Я высыпаюсь. По ночам не работаю. Для беременных это вредно)

0
25.07.2016
Maria Mur
Тимофей, 13 лет 7 месяцевВасилиса, 10 лет 5 месяцев Арамиль

Класс!! меня всегда мучает вопрос, в какой очередности все делать, чтобы, например, приготовить вовремя кендибар, да еще чтоб все свежее.

0
24.07.2016

Что долго хранится(безе,печенье,макаронс) можно за неделю сделать. Попсы заранее накрутить и в морозилку

0
25.07.2016

Ну....героиня.... Все красавчики. Побаиваюсь живые цветочки ставить. Гортензии, например, ядовитые.

0
24.07.2016

Спасибо. Цветы стараюсь максимально изолировать.

0
24.07.2016

Да... слов нет, в голову пришло только то, что любой мужик бы сдох, от такого подвига...

Женя, если не трудно, поделись, какого диаметра торт на 8,5кг.
0
24.07.2016

У всех тортов диаметры практически одинаковы 25-16-12

0
24.07.2016
Фиса СК
Москва

Ниче себе объемчики......все красавцы!!! С гортензией оч понравился)

0
24.07.2016

Спасибо! Все заказы были от моего организатора,поэтому не взять не могла

0
25.07.2016

Я в шоке! Как можно столько сделать за такое время!?

0
24.07.2016

Я работаю быстро)

0
24.07.2016

Вот это да! Энерджайзер!))) Всё очень стильно, здорово, красивые фотографии!

0
24.07.2016

Спасибо)))

0
24.07.2016
TATA
Sabina, 12 лет 5 месяцевArina, 9 лет 9 месяцев Самара

Тортогероиня прямо,ну ты молодец Жень!слов нету.последний свадебник прям в душу запал,неженка!пора расширятся))))) Интересует посуда к КБ,в аренду сдаешь?

0
24.07.2016

Жень...ну ты монстр, я б сдохла))))

0
24.07.2016

Я даж не верю,что пережила это))

0
25.07.2016
Печалька( Есть ли кондитеры из Уфы?

Похожие записи