Кондитерские подвиги))))

Женя, ну ты молодечек!!! это ж какой объем работы!!!
24.07.2016
Спасибо! Я сама не верю,что это сделала!еще и в беременном состоянии!
25.07.2016
Женечка, поздравляю!!!!! ну тогда вообще - нет слов!! я беременная - так ленилась))
25.07.2016
Спасибо! Лениться нельзя,хочется детей на море вывезти)
26.07.2016
прекрасно тебя понимаю) всю весну работала ты тоже планируешь поехать -сама?
27.07.2016
да, сама с ними поеду, осенью. и свекровь возьму. муж работать будет
28.07.2016
ну ты отважная! это сколько неделек у тебя будет?
29.07.2016
недель 25-26
29.07.2016
Я в тихом шоке просто! А вы изолируете крем в безмастичных многоярусные тортах? "Пакуете" в картошку, бисквитную ленту, делаете дамбы? Свадебники все-таки- ответственное дело
24.07.2016
Нет,не изолирую. Долго боролась с трещинами на кремовых тортах. Этот торт везли полностью собраным. Пару трещин заделала на месте.фактура крема очень удобна)
25.07.2016
Какой крем? Белковый заварной?
25.07.2016
Крем -шв.масляная меренга
26.07.2016
А почему тогда, интересно? Как их избежать?
26.07.2016
Обязательно торт должен хорошо выстояться. Несколько часов в бандаже и ночь без бандажа. Тогжа он дает минимальную усадку
26.07.2016
Ну, дело видимо в подложках было? Трещины они же от деформации. Торты свадебные тяжелые. Смотрю толстенную подложку делаете. Я хотела из пеноплекса толщиной 2 см. Мало?
25.07.2016
Нет,не в подложках. Всегда подложки толстые. 2 см-это я для обычных тортов в 3 кг беру. Для свадебных 5см
26.07.2016
Это потрясающе и по красоте и по объему! Как вы столько успели на один день??? А что из всей проделанной работы можно сделать заранее? Тут же наверное даже выпекания на пару дней!
24.07.2016
Конечно не за день. Выпекала за несколько дней. Бисквиты и долгохранящееся. Т.к. выпечки тут на 2 дня безостановочной работы духовки
25.07.2016
Ну вы аолшебница просто) такой пример вдохновляющи))
25.07.2016
Спасибо!
25.07.2016
героиня! поледний торт свадебный - бест!
24.07.2016
Спасибочки!
25.07.2016
Жень...ну ты монстр, я б сдохла))))
24.07.2016
Я даж не верю,что пережила это))
25.07.2016
Ниче себе объемчики......все красавцы!!! С гортензией оч понравился)
24.07.2016
Спасибо! Все заказы были от моего организатора,поэтому не взять не могла
25.07.2016
Женя ну ты и вертолет Умничка !!!! Спать теперь, спать и еще раз спать !!!!
24.07.2016
Спасибо! Я высыпаюсь. По ночам не работаю. Для беременных это вредно)
25.07.2016
капец,я б померла уже на третьем торте,два когда-то умудрилась сделать в три яруса,но больше на такое не пойду!Ты героиня!Возникает вопрос,куда это все ставить?У меня хоть и отдельный холодильник для тортов,но такое количество!У тебя цех?)))
24.07.2016
У меня 1 холодильник домашний+2 тортовых (большой и маленький) +купила в будущую мастерскую витринный холодильник.пока тоже стоит в квартире
25.07.2016
ого!круто!кондитерская-это мечта...!
26.07.2016
Ничего себе! героизм! Теперь срочно отсыпаться! Браво!
24.07.2016
Спасибо! По ночам не работала. Для беременных это вредно))
25.07.2016
Класс!! меня всегда мучает вопрос, в какой очередности все делать, чтобы, например, приготовить вовремя кендибар, да еще чтоб все свежее.
24.07.2016
Что долго хранится(безе,печенье,макаронс) можно за неделю сделать. Попсы заранее накрутить и в морозилку
25.07.2016
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.
Печалька( Есть ли кондитеры из Уфы?