Вопрос про открытие кондитерского цеха и места для проведения МК.

Могу сказать по личному опыту была на 3х МК - 2 из них не по теме кондитерки, и один из трех проходил в Питере. В Питер в прошшлом году ездили в отпуск с друзьями по приезду выпив чая умотала на МК по валяной игрушке бибабо - с 10 до 21 была там. Большим плюсом было то, что и место проживания и место МК были недалеко от станций метро, кстати после МК еще смоталась на вокзал, т.к. умудрилась в поезде оставить только купленные конверсы и блузку))) ну и друзья за меня сильно не переживали, т.к. все было в пешей доступности от метро и были на связи. В декабре ездила на такой же МК в Москву к тому же мастеру - был оочень сложный МК... Я очень надеялась, что закончу во время (в 20-00), т.к. у меня было время посчитано до секунд, чтобы успеть на предпоследний автобус до Ногинска - иначе альтернатива была только последняя электричка, на которой одной было вообще стремно ехать. Весь состав группы кроме меня были москвичи. Доступность от метро места МК и размещение наших автобусов от метро это очень важная вещь для иногородних, т.к. если не успел, то ночуешь на скамейке. Как вариант продумывала забуриться в хостел, но в Москве по сравнению с Питером как-то очень дорого и приличного мало. В апреле была на МК у Веры Черневич... ппц далеко четко на юге Москвы на пересечении с МКАД - от метро топать прилично (по ее словам найт нужный выход из метро и направление движения легко - я вышла в другую сторону и потом очень долго думала с навигатором как и куда мне идти) опять такие все рассчитывала до секунд, чтобы успеть на МК и также с него улететь. Ну можно сказать, что от метро идти средне по расстоянию, но возвращаться обратно в сумерках и по пустынной перехватывающей парковке довольно страшноватенько. Было много народа уногородних - с Рязани, Лобни и еще от куда-то... из Мск было пару человек. 90% нужно было выехать во время, кому-то чтобы попасть на автобус, кому-то на авто чтобы не ехать вообще в ночи, т.к. усталось от работы нон-стопом само собой... Так, что есть люди, которые ломанутся на своем авто за 300-500 км и естественно им все равно в Москве вы или в Подольске.. С другой стороны безлошадные к вам поедут только из близ лежащих "деревень". Я бы не поехала :) или как вариант с ночевкой на МК 2-3 дневные :) Глобально в другие города только, если интересующий меня МК совпадает с моим пребыванием там - это действительно удобно. Поэтому в Дубаи отдохнуть и на МК с выставками по профилю я бы тоже сгоняла при возможности :)

Девочки я из Омска и по поводу езды на мастер-классы по стране могу сказать следующее. Чем лететь в Москву и арендовать там авто и жильё мне проще подгадать и слетать в Дубай. Посетить там , что мне интересно и ещё и отдохнуть. По деньгам не сильно дороже выходит, зато можно затарится нормальными красителями , формами и инструментом и насмотреться всего нового у мировых светил. Конечно это не актуально для тех кто живёт до Урала, а для сибиряков и дальше вполне. Таким образом уже изучаю кондитерское дело и кулинарию уже лет 8. Езжу два раза в год на выставки и курсы в Дубай там все мировые знаменитости показывают мастерство, была и в Испании и во Франции ( там всё так дорого ещё и до кризиса было, сейчас вообще!) Осенью опять наверное поеду в ОАЭ. Да, все классы идут на английском, так что всё понятно.

Ир, я как человек, пользующийся общественным транспортом конечно за то, чтобы МК находились в пешей доступности от метро. Если там организовывать рабочий цех, то встанет вопрос о доставке тортов. Многие сами приезжают на машине, но в последнее время появилась тенденция искать кондитера "поближе к дому". Если пользоваться услугами курьерских служб, выходит очень дорого. Поэтому мой взгляд со стороны - просто сдавать дом!

Я, как два раза выезжавший человек своим ходом на Мк, скажу, что мне главное - это удобство транспортировки к месту МК и его нахождения самостоятельно и как можно ближе к любой остановке. В обоих случаях мне повезло. МК проводились не очень далеко от остановки и найти было не сложно. Один раз я даже оставалась с ночевкой в отдельно выделенной комнате. Если в вашем случае такие условия имеются, то все возможно. Если к вам можно добраться только на машине, то, таким образом, вы теряете половину учеников.