Сколько можно хранить хорошо высушенный корж безе?

Перенесли заказ на неопределенный срок (ребенок заболел), (счастье, что не успела торт собрать), коржи заморожу, но есть пара коржей безе (сухие, удачные). Сколько можно их хранить и как? На магазинном безе написано 1 месяц, но там на альбумине, у меня на белках. В сообществе поискала, прямого ответа не нашла. Надеюсь на вашу помощь, тортоделочки.