Давно хочу приготовить этот торт, но есть несколько вопросов.
1. Заквашивать белки можно при комнатной температуре или надо при температуре 30-40 градусов?
2. Тесто для каждого коржа готовить отдельно (у меня в духовку не поместится 2 формы) или вторая половина теста спокойно подождет, пока выпекается первая?
Москва
Несколько вопросов по Киевскому торту
1.Ни когда не заквашиваю белки.
2.Для каждого коржа взбивать белки отдельно,вторая половина ни как не подождет,белки нужно взбить и сразу же выкладывать для выпечки.
Делаю всегда по этому рецепту,очень вкусно https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1702049
0
25.08.2016
Ответить
Если честно, то не заквашиваю. Т.к. происхождение ферментирующих микроорганизмов - неизвестно.
0
26.08.2016
Ответить
Сергиев Посад
Их можно заквашивать, а можно не заквашивать, как вам больше нравится. Я предпочитаю второй вариант)
0
26.08.2016
Ответить
