Может у кого есть интересный и очччень! вкусный крем (сочетание) для медовика? подкиньте идею,плиз! делаю 2 медовика на корпоратив. будут свадебные специалисты(!!!), надо не ударить в грязь лицом!))) Один медовик решила делать со сметанным кремом,орехами и черносливом( мое любимое сочетание), а по-поводу второго в ступоре...
Крем для медовика
Москва
За то очень вкусно, Жень! Моё любимое сочетание. Медовик и заварной! Он круче, чем сливочно-сметанный и остальные вместе взятые))) может и банально конечно...
0
06.09.2016
Ответить
Сергиев Посад
Так в него можно добавить лимонную цедру, корицу, коньяк, ликер, ром и т.д этот крем дает такой простор для творчества. А вкус торта с этим кремом просто отменный, уж точно лучше сливок и сгущенки.
Или если совсем хотите удивить, то сделайте тогда медовик ягодный и с кремом из маскарпоне и назовите его не медовик, а мильфей (хотя в моем понимании мильфей, это конечно совсем другой десерт, но многие и медовик зовут ммльфеем).Так что в итоге вы будите не с советским медовиком, а с современным и модным мильфеем.
0
07.09.2016
Ответить
Про добавки в заварной не знала. Спасибо за идею))
0
08.09.2016
Ответить
Москва
Я в медовик всегда делаю 2 крема и чередую через корж, один крем варёная сгущёнка с орехами, второй сметана. Заказчикам очень нравится!
0
06.09.2016
Ответить
Ливны
Женя,мне самой и всем моим заказчикам нравится-сливки 0,5 л.взбить с вареной сгущенкой и посыпать на каждый слой чернослив,курага,грец.орешки.
0
06.09.2016
Ответить
Москва
Может быть с лимонной пропиткой, а крем сливки+сгущенка. Мне очень нравится..
0
06.09.2016
Ответить
Улан-Удэ
я делаю со сливочно-сметанным кремом, грецким орехом и черносливом. можно ганаш туда к любому крему, цедру, как выше писали, чернику, ягоды кислые. брусника оч хороша. но я люблю больше всех с орехом и черносливом
0
10.09.2016
Ответить
Тверь
Сливки 33(в метро беру ), творожная масса без изюма, 3/2 примерно, взбить сливки до густоты и добавить массу. Медовики пеку лет 20, этот крем нашла недавно , мне он нравится больше всего
0
06.09.2016
Ответить
Челябинск
Сметанный на желтках (который долго-долго уваривается) пополам со сливками с ванилью+соленая карамель+карамелизирован. абрикосы с грецким орехом и добавлением капельки какого-нибудь меда ароматного (мне нравится из каштана, но он с легкой горчинкой).
0
06.09.2016
Ответить
Макеевка
Я делала сметаный заварной крем плюс рубленый шоколад и филе апельсина,заказчикам понравился
0
06.09.2016
Ответить
Москва
Не знаю, насколько он интересный, но мои домашние очень любят: варёная сгущенка (варю сама), сметана 30, масло.
0
06.09.2016
Ответить
Ногинск
Я медовик делаю только с заварным+ банка вареной сгущенки. Можно еще ганаш с вишней.
0
06.09.2016
Ответить
