сняла эту "меренгу", сделала творожный сыр с маслом, внешне уже приятней,нежели с меренгой, больше не буду ее делать(...
Тверь
переделки..
Санкт-Петербург
Кристина, очень красивые капкейки получились Я сама не люблю меренгу. Мне больше по душе чиз. Пожскажте, как у вас получается такой насыщенный красный цвет? Вот буквально вчера в очередной раз делала Красный бархат. Все шло хорошо до момента добавления какао. Как только добавила сразу дал коричневый оттенок. Пользуюсь краситилем Americolor SuperRed. Может я мало красителя кладу?
0
28.09.2016
Ответить
Тверь
спасибо)) я первый бархат пекла строго по рецепту энди,тоже не получилось ярко,если бы вылить всю америколор.. сейчас у меня другой краситель,жирорастворимый сухой,в невкусном заказывала, но я теперь меньше какао добавляю,чл наверно,для запаха)
0
28.09.2016
Ответить
Москва
Не, ну на вкус я совершенно согласна, что чиз лучше)))) Я меренгу делаю только под мастичную аппликацию, т.к. не хочется мне рисковать и возиться с обмазкой этих кружочков шоколадом.
0
28.09.2016
Ответить
Тверь
буду мучатся если буду с мастикой делать)) думаю это будет не скоро.... видимо в туле на пряники налегают,а не на торты))
0
28.09.2016
Ответить
Москва
Я меренгу вообще в виде шапочек не использую, только если под мастику) Мне невкусно)
0
28.09.2016
Ответить
Ногинск
Крем-чиз дороже, тогда либо цену на капы поднимать, либо себе зарплату уменьшать.
0
28.09.2016
Ответить
Тверь
это да,выходит дороже. .но не хотелось разочаровать,тем более вдруг потенциальных клиентов потеряю.))
0
28.09.2016
Ответить
Тверь
ахахх))) я не рискнула,вдруг мои и заказчика вкусы совпадают..)))
0
28.09.2016
Ответить