переделывала 3 раза и все равно не получилось((( сначала на бане белок и пудру,потом белок и сахар,после по энди с сиропом и водой.(2 белка и 125 сахара).. и все равно тянется как...как.... я в расстройстве и не стала красиво крутить шапки(.. переделать нет настроения( красный бархат,апельсиновый курд и непонятное сверху...
Тверь
меренга,чтоб ее...
Химки
а я тоже не вижу чисто визуально минусов в меренге...она всегда тянется.. хорошие рельефы...стабильная...
0
27.09.2016
Ответить
Тверь
может я не так раньше ее делала,но она была вкусная,воздушная)).. как в корзиночках совдеповских)) а сейчас тянется и противная( ... на вид да,мне нравится,а на вкус даже боюсь отдавать такие...
0
27.09.2016
Ответить
Москва
Чет я тоже не пойму проблему) Меренга и есть такая тянучая слегка. Из-за этого я ее не использую для цветов, уж слишком тянется))))
0
27.09.2016
Ответить
Химки
Так она и будет немножко тянуться.. Хорошие рельефные шапки, если бы постарались и покрутили как надо -было бы отлично
1
27.09.2016
Ответить
Ногинск
С сиропом и водой более тянучая, если просто мокрое безе - оно менее тянучее, даже скорее не тянучее. В любом случае смените сахар и увеличьте время взбивания, станет более плотное.
0
27.09.2016
Ответить