С Наступающим Новым годом!

С Богом кондитерского мира с Cedrik Grolet. Под катом будет много слов...

Я по истине одержима тем, что делаю. Я даже не ожидала, что этот год в кондитерке меня так сильно обнимет, и мне эти объятия очень нравятся. Когда летом я пошла на одни курсы, потом на другие , я не ожидала, что сознание и подход к делу так изменится. Я этой работой завершаю рабочий год, хотя не всё еще показала, это как экзамен этого года. Спасибо @kanakin_andrei и @cedricgrolet @vera_nika37 за знания в этом году, я каждое слово фиксировала и буду его применять на деле. 😍 Следующий год еще больше принесет, я уверена в этом, так как люблю то, что делаю и когда работы вызывают слезы - счастье. Это слезы счастья, это каждый раз моя маленькая победа и я ей радуюсь.
Немного про десерт. Внутри мандариновый гель с сегментами свежего мандарина и мандариновый мусс. Это очень нежно и вкусно. С первого раза весьма удачно попала по вкусу и текстуре, маленькие замечания записала, в следующий раз будет лучше. Муж в восторге от вкуса, я выпендриваюсь, он же не ел лимон-лимон Шефа😜 но знаю куда идти и уже наметила дорожки😉Ещё хочу сказать спасибо своим подружкам-коллегам за веру, поддержку, за восторженные слова. Девочки, вы не представляете, как вы меня вдохновляете!😍 Спасибо ученикам, которые возвращаются и с которыми я вместе расту. Вы меня очень сильно стимулируете, не даете расслабиться ни на секунду своими вопросами и темами на классах. Это круто. С Наступающим, друзья! 🎄🎁🔔💞