Сколько и где хранить?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки,у меня вопрос.
1. Если делать кейкпопсы дня за 2, то нормально будет? И как их лучше хранить? В холодильнике чем то обернуть?
2.тот же вопрос по шифоновому бисквит. Если за 2 -3 дня испечь. И как лучше хранить. Знаю,что морозят,но как-то страшно в морозилку его.во что завернуть?
Заранее спасибо за ответы!
SweetLane
Делала на новый год попсы для своей семьи, хранились почти неделю в холодильнике без упаковки, ничего им не сделалось. В составе были бисквит на 123 от Энди + ганаш на молочном шоколаде + кримчиз, покрытие - шоколад. Ничего не треснуло и вкусовых изменений за неделю не произошло.
20.01.2017
Ответить
